パンが大好き、太陽と月です。こんにちは♪
食べるのも作るのも好きです。
毎朝食べる食パンは頻繁に焼きますが、たま～にしか作らないパンもあります。
そのひとつが、コロネ！
くるくる巻貝みたいに可愛くて、中には大好きなクリームたっぷり！😍
心ウキウキするパンですよね♪🥰
でも、作るのにちょっと面倒な点もあります。
焼きあがり後に型からパンを外すのにひと苦労。
上手に型から外すためにはオイルを塗ったり粉をはたいたり、けっこう面倒です。
ベタベタ、イライラな作業。😢
それにまとめて作っても一度には食べきれないので、保存にもひと苦労。
人にお配りしたくても、クリームがあふれ出すので、プレゼントしにくいです。
あれこれ考えると、作る気力が
どんどんダウン・・・(-_-;)
そこで！
今回は、株式会社UACJ製箔さんの、3つのお役立ちアイテムを使って、大好きなクリームコロネを作ってみました♪
材料
【パン生地材料】
- 強力粉：300g
- ドライイースト：5ｇ
- 塩：5ｇ
- 砂糖：25ｇ
- 牛乳：200cc
- ショートニング：15ｇ
【カスタードの材料】
- 全卵：1個
- 牛乳：200㏄
- 砂糖：40g
- 小麦粉：15g
- バター：5g
作り方
作った順番に従って記載していきますね♪
パン生地を捏ねる
ロールパンを作る要領で材料を捏ね、生地を作ります。
【パン生地材料】
- 強力粉：300g
- ドライイースト：5ｇ
- 塩：5ｇ
- 砂糖：25ｇ
- 牛乳：200cc
- ショートニング：15ｇ
材料をニーディングポットに入れ、15分こねます。
30～40分、一次発酵させます。
クリーム作り
生地を発酵させている間に、クリームを準備します。
レンチンで作る簡単カスタードです。
【材料】
- 全卵：1個
- 牛乳：200㏄
- 砂糖：40g
- 小麦粉：15g
- バター：5g
卵、牛乳、砂糖を混ぜ合わせ、小麦粉をふるいながら加えます。
レンジ500ｗで3分半、途中1～2回取り出してかき混ぜながら加熱します。
熱いうちにバターを入れて混ぜます。
冷えると固くなるので、
柔らかめでOKよ♪😊
丸め～ベンチタイム
一次発酵が終わったら、ガスを抜きながら丸めなおします。
ふきんをかけて、25分ベンチタイムをとります。
型の準備
ペンチタイムを取っている間に、型の準備をします♪
ここで、今回のお助けアイテム一つ目の登場！
表面にシリコン樹脂でコーティング加工しているため、火を入れても食材がくっつきにくいアルミホイルです。
するっと剥がれてストレスフリー♪
油を使わなくて済むのでヘルシー♪
後片付けもラクラク！
料理が楽しくなるアルミホイルです！
UACJ製箔 アルミホイル シルバー 幅30cm×長さ25m マイホイル くっつかない 両面シリコン樹脂加工 オーブン フライパン 料理
艶のないほうが、食材に当てる側です。
実は、以前コチラの記事で使った時、間違って逆にしてました😜
それでも、するり～♪
くっつきませんでした(*^m^*)♪
ツヤ無しの方を食材に当たる側にして、ホーンに巻いていきます。
専用の型がない場合は、
厚紙で作ったホーンに巻いてもOKだよ♪
12本のホーン型の準備が整いました♪
成形
ベンチタイムが終わりました♪
生地を正方形に伸ばし、12本の帯状にカットします。
それぞれの帯を手の平で転がしながら、角を取ります。
片方を細めにし、円錐状にするつもりで伸ばすと、あとで巻きやすいです♪
先ほど用意した、ホーンに生地を巻いていきます。
生地の細い方を先端に当て、ホーンに巻き巻き♪
仕上げ発酵～焼成
成形が終わったパンは、鉄板に並べていきます。
次に活躍してくれるのが、クッキングシートです。
お菓子作り、パン作りに欠かせないベーキングシートです。
料理がくっつかないから、蒸すのも、焼くのも、落とし蓋にも、色々使える優れもの♪
焦げつかずに、キレイに食材を調理する事ができます♪
ラッピングに使ってもオシャレだよ～♪😊
鉄板に敷きます。
こちらは30㎝の幅広タイプです。
なので、鉄板のふちまでカバーしてくれるのも気に入ってます♪
食材が鉄板の壁にこびりつかない♪
成形したパンを並べていきます。
成形が終わったら、20～30分仕上げ発酵させます。
190度に予熱したオーブンで、12～15分ほど焼きます。
できた～ヽ(*´∀`)ノ♪
ドリューを塗っていないので、艶はないですが、自宅で食べるので無問題♪
型から外す
型からパンを外していきます。
いつもなら、なかなかはずれなくて悪戦苦闘するのですが・・・
えええっつ？😲
するり、するり、するり～ヽ(*´∀`)ノ♪
気持ちいい～🤣🤣👍
あんまりするする外れるものだから、自分でもびっくりしたくらいです♪🤣💖👍
かわいいコロネ用のパンが完成！
仕上げのクリームつめ～ラッピング
粗熱がとれたら、予め作って冷やして置いたクリームを詰めていきます。
冷えて、いい感じの固さになってます♪
絞り出し袋に入れて、コロネの穴に詰めれば出来上がり♪
幸せ～💖🥰
でも、いくらコロネパンが好きでも、12個は一気に食べられないし、クリームが入っているので保存もしにくいです。
クリームがはみ出ちゃうので、ラッピングしてお友達におすそ分けもしにくい🤔
そこで、またまた活躍してくれるのが、コチラ♪
Glad プレス＆シールです♪
Glad ラップ 43.4m プレスアンドシール 多用途フード保存ラップ 3本セット
表面に食用の粘着剤を塗布している食材保存用シートです。
シャラシャラしたビニールシートなのですが、これがスゴイ！
ぴたっと密着！
冷凍＆解凍もOK♪
レンジ使用もできる！
めちゃめちゃ便利！😍
さらに、陶器や木製のカップや食器を密封して、保存できます。
なんと！
倒してもこぼれないほどの密封力があります！ヽ(ﾟ∀ﾟ*)
実は上の動画のシートは、一度パンを包んだあとのシートです。
それでもこの粘着力を維持しています！😲
では、クリームをたっぷり詰めたコロネパンを包んでみたいと思います。
シートの表面は、ぺとぺとしています。
なので、重ねたシートを軽く押すだけで簡単に密着！
ぴたっとはり付きます！
シートが密着するので、クリームもはみ出てこない！🤣💖
このままジップ付き袋に入れて、冷凍してもOK♪
解凍して、いつでも好きな時に食べれます♪
おかげでプレゼントにもしやすくなりました♪
今度大量に作って、冷凍して遠方に住む家族に送ってあげようかな♪
まじ、これいいですよ！
ぜひ使ってみて～ヽ(*´∀`)ノ♪
コメント