完全無添加、冷蔵便で届く生ポン酢です。
ポン酢と切っても切れないふぐ専門店が
手造りしています。薫り高いかぼすやゆ
こうの爽やかさとダシの旨味が、食材の
旨味を引き立てます。
特徴
見たまま感じたままに
順にご紹介していきますね。
最後までお付き合い頂ければ
嬉しいです♪
パッケージ
冷蔵便でお荷物届きました～ヽ(*´∀`)ノ♪
冷蔵便が大好き♪
なぜなら、美味しい物の確立が断然高い
から(*^m^*)♪
箱の蓋を開けてみると、
きらきらクッション材に守られて、
上品な紫色の不織布の風呂敷に包まれた
小箱が入ってました！
見るからに高級そうな包みです！(≧▽≦)
どきどきしながら、包みを開くと、
おまけかな？
きめ細やかなダシの粉です。
温かみある味のある字でしたためられた
お手紙と一緒に入ってました。
ありがとうって…こっちがありがとうの
気持ちでいっぱいです(ノ≧▽≦)・゜・。
ぽん酢を作ったときのだしがらで作った
ふりかけだそうです。
だしもお手紙も、ひと手間かけた温かみ
が嬉しかったです。(*´ω｀*)
そしてその下にあったのが、
桐の箱！
これ、木箱だけでめちゃ高いんちゃう？
箱も捨てれないよねー
再利用しちゃう(*^m^*)
質の高さと同時に、価格の高さも(笑)伝
わる梱包です♪
贈答用にぴったり♪
蓋の隅には、刻印まで施されています。
天下の台所、大阪北新地のふぐ屋さん！
大阪は全国の６割を占めるほどふぐの消
費が高い地域です。そのふぐ料理激戦区
で、活ふぐをはじめ、食材本来の美味し
さを楽しませてくれる老舗です。
期待度マックス～！
ヽ(≧▽≦)ノ
どきどきわくわくで、
Open The Box~ヽ(*´∀`)ノ♪
そこに現れたのは、
生ポン酢【滋味・琥珀】 です！
美しい琥珀色と漆黒のスリムな瓶です。
立ち姿も美しい～ヽ(≧▽≦)ノ
滋味・琥珀はぽん酢です。
しかもただのぽん酢ではありません。
生ぽん酢です！
冷蔵で届くぽん酢は初めてです！！
こだわりにこだわった素材と無添加の証
なのだと思います。
そんなぽん酢を作ったのは、ポン酢屋さ
ん…ではなく、箱に刻印があった、ふぐ
専門料理店、ふぐまるさんです。
ふぐをおいしく食べるために、ぽん酢は
切っても切れない重要な存在です。
ふぐの良し悪しを左右すると言っても過
言ではないと思います。
そんな重要な存在だけに、ふぐまるさん
が渾身の想いを込めて、自分で作っちゃ
いました～ヽ(≧▽≦)ノ
どれだけこだわって
いるかが伺えますね！
商品特徴
滋味・琥珀、2種類のぽん酢は、色を見
てもすぐにわかる通り、それぞれ個性の
違う手作りぽん酢です。
滋味
（原材料）
すだち生果汁（徳島県産）、ゆこう生果汁（徳島県産）、本醸造醤油（千葉県産）、本醸造たまり醤油（千葉県産）、純米本みりん（愛知県産）、そうだ鰹節（鹿児島県産）、むろさば節（鹿児島県産）、真昆布（北海道産）
滋味、通称黒ポン酢はその呼び名の
通り、真っ黒なポン酢です。一見、普
通のポン酢と同じような色をしています。
でも食べてビックリしますよ！
味も香りも全然違います！＼(◎o◎)／
本醸造醤油やたまり醤油をベースに、老
舗の龍野鰹節商店さんの厳選鰹節を使用
しています。力強さとまろやかさを
兼ね備え、奥深い余韻のある味わいが特
徴だそうです。
これだけのこだわりようなのに、ふぐま
るさんのぽん酢は、決して主役ではない
ところが、また魅力です。あくまで素材
を活かす脇役として作っているそうです。
名脇役ですね！
だから様々な食材に合います。
特に黒ぽん酢は、刺身や鍋料理に合いま
す。更にスープで割って飲むと美味しい
ですよ！
鍋がもっとおいしく
なるよ～ヽ(*´∀`)ノ♪
琥珀
（原材料）
すだち生果汁（徳島県産）、ゆこう生果汁（徳島県産）、本醸造白醤油（千葉県産）、純米本みりん（愛知県産）、真昆布（北海道産）
黒ポン酢に対し白ポン酢、琥珀はその
名の通り、琥珀色のぽん酢です。
柑橘果汁にダシを加えた果汁ぽん酢もよ
く見かけますが、こちらは本醸造白醤油
を使い、昆布の旨味を強調したすっきり
爽やかな味わいが特徴です。
お刺身、サラダドレッシングとしてなど
そのままかけても使えます。また少し薄
めて麺つゆにもいいそうですよ。
冷やし中華なんか
おいしそう(*´ω｀*)
生ぽん酢
ふぐまるさんのぽん酢の原材料を見ると、
驚くほどシンプル。そして、気づきまし
たか？酢酸を使用していません。勿論な
感じで、化学調味料、添加物、保存料、
香料も使用していません。
本物の生だから、
冷蔵で届くんだね！
酸味は果汁のみの生ポン酢です。徳島
産すだちとゆこうを使用しています。
ゆこうは柚子よりちょっと大きめの香り
高い柑橘です。生果実は一般にはあまり
出回っていない柑橘ですよね。
探したけどなかったので、仲間って事で、
柚子のイラスト載せちゃいました(^^ゞ
そんなんでいいの
か？ヾ(￣∀￣*)
イメージだけ感じてください(笑)
其々の柑橘の特徴を活かした配合をして
います。
すだち：すっきり爽やか、バランスの良い香りと酸味
ゆこう：まろやかな香りと酸味
一つずつ手書きで、賞味期限も記載さ
れていました。未開封なら約6か月は
もつようです。
でも少しでも早く、フレッシュなうちに
食べたいですよね(*^▽^*)
北新地ふぐまる 白ポン酢「琥珀」黒ポン酢「滋味」贈答用桐箱入りセット
使ってみました
おいしいものが大好き！
老舗のふぐ料理専門店の味を、自宅にい
ながら味わえるなんて最高です！(≧▽≦)
早速食べてみました！！
こちらは琥珀です。
瓶の開け口は、一般のぽん酢同様、ポン
ッ！と押し上げて開けるタイプです。
でっぱり部分に指をひっかけて～
ポンッ酢♪
ポン酢だけに、ここはきっちり「酢」も
つけて開けましょ～ヽ(*´∀`)ノ♪
決まり事だよね？ヾ(￣∀￣*)
中栓を引き上げて～
ぉおお！！
柑橘のいい香りが、
ふぁ～っつ。 。.。:*・゜🍊🍊
思わず鼻穴全開でくんくん！
。.。:*・゜🍊🍊ヾ(￣●●￣*)
香りを体中に吸い込んじゃいました♪
柑橘の爽やかな香りなんだけど、味わう
前に香りの時点で、すでにまろやかなの
にはびっくりしました。
器に出してみました。
淡い黄金色が美しい～！✨✨✨
そのままちょっと舐めてみました。
柑橘の香りがとっても爽やかです。そし
て濃い柑橘の風味なのに、まろやかで、
エグミだとか、喉に刺すような角が全く
ありません。白醤油や昆布だしと、うま
く調和してます。
だしもしっかり効いてるんだけど、主張
しすぎず、柑橘の風味にうまく溶け込ん
でる感じ。
コレ絶対なんにでも合う～！
そして、こちらは滋味です。
開封するところは同じなので省略。(^^ゞ
醤油の香ばしさに爽やかな柑橘の香りが
あいまってふぁ～ 。.。:*・゜
めちゃ食欲そそられる香りです(*^m^*)
滋賀県の「滋」の字があてがわれていて、
実は不思議に思ってました。滋賀県の材
料でも使ってるのかと思いきや、そうで
もないし。(‘◇’)ゞ
「滋」は潤すとか養分になるとか言う意
味の漢字です。その字に込められた真意
はわかりませんが、一口ペロリ。
舐めて「あ～、ぴったりな漢字だ！」と
思いました。確かに食材に一味潤いを加
えてくれるお味です。
濃厚な醤油に爽やかな柑橘の風味がベス
トマッチです！鰹の風味が効いてます。
醤油、鰹節、柑橘の風味がうまく調和し
ていると思いました。
なんて素人のクセに偉そうですよね💦
でもどの味が目立ってるとかがなくて、
本当に自然な感じで舌が受け入れます。
「ポン酢」そのものを味わうのではなく、
食材に融合するはず！と思いました。
これ、絶対湯豆腐に合うわ～
滋味
素材そのものの味を引き立て、鍋料理を
より一層美味しくしてくれるってのが、
嬉しいですよね💛
湯豆腐
私は特に湯豆腐が大好きで、夏でも一人
土鍋で湯豆腐楽しんでます♪
ほっとするんですよねー(*´ω｀*)💛
という事で、真っ先に試したのが湯豆腐
です！
一人用土鍋に野菜昆布と豆腐を入れて
くつくつ♪
いつもは昆布も使わないのですが、レポ
画像用にちょっと見栄を張りました(笑)
でも、昆布もいらなかったかも！
というのも、
しっかり出しのきいた生ポン酢、滋味
で食べるから！
では、いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
よく見ると、鰹節でしょうか？細か～い
点々がついてます。
素材感感じちゃう～ヽ(≧▽≦)ノ
ぱくり♪
ぱくり♪ぱくりぱくりの・・・
ぺろり～ヽ(≧▽≦)ノ
「まろやかで力強い」って、相反するよ
うな説明を読んだ時は不思議だな～って、
思ったけど、本当でした！
いつものなんでもない湯豆腐が、数倍も
美味しいです！
ミニ豆腐一丁、あっという間に食べちゃ
いました♪
そして、薄まったポン酢がまたおいしい！
そのままずずずぃ～っと飲めちゃいます。
薄くなっているのに、かぼすとゆこうの
濃厚な風味と香り、ダシの旨味が未だし
っかり効いてます♪
雑炊
湯豆腐はお昼ご飯に食べました。それだ
けで、足りるわけないよね～(*^m^*)
そのまま雑炊を作っちゃいました💛
昆布は引き出して、野菜や鶏肉を加え、
ことこと♪野菜が煮えたらご飯も投入♪
そこへ、
残ったポン酢を加え、ちょっとお味見。
ちょっと薄かったので、更にポン酢を加
えました。
ポン酢の爽やかが効いた雑炊です♪
普通の醤油味の雑炊も好きだけど、一度
これ味わっちゃうと、雑炊はポン酢だ～！
って病みつきになりますよヽ(≧▽≦)ノ
めっちゃ旨っつ！
超オススメだから、
一度試してみて～♪
お浸しに
雑炊同様、一般に醤油が多いかもしれま
せんが、お浸しにポン酢も美味しいです
よね！
ほうれん草のお浸しに使ってみました！
茹でて、適当に切ったほうれん草に、
オマケでいただいた、ダシふりかけも
入れました。
とてもきめ細やかで、口当たりも良さそ
うです。これだけで商品化できちゃうん
じゃない？って感じ。
使ったダシも無駄なく利用、栄養まるご
と摂取できるのが嬉しいです(*^▽^*)
ダシふりかけとシラスも加えて、
滋味をちょろり～♪
混ぜ混ぜして出来上がり♪
こんなに簡単なのに、
お味のほうは、料亭なみ！ヾ(￣∀￣*)
ポン酢がおいしいと全てがおいしく
なりますね！
琥珀
元々柑橘系が大好きですが、Ｗで香りと
爽やかさを楽しめる琥珀は、使う前から
好きだとわかっていました。
ヾ(￣∀￣*)断言！
サラダ
忙しい朝、ドレッシング切らしてた～！
でも作るのメンドー(´；ω；`)
って時にも大活躍してくれます♪
キャベツにトマトに胡瓜にサラダチキン。
ありあわせの材料に、
いただいたダシふりかけをふりふり♪
旨味も栄養もプラスです♪
そこへ、
琥珀をちょろり～ヽ(*´∀`)ノ♪
これだけでＯＫ！
爽やかな酸味と濃厚な旨味で、野菜がい
つも以上においしく感じます。
Ｗの柑橘の癒しの香りで、心も体もリフ
レッシュ～ヽ(*´∀`)ノ♪
朝から、元気でました！
アイスに
琥珀はバニラアイスにも合う、と書いてあ
りました。えええっ？ポン酢をアイスに？
びっくりですよね。
でも、濃厚なのに爽やかな風味、絶対に
合うと確信♪
琥珀をちょろり～・・・
のつもりが、
どぼどぼ～(;’∀’)💦
気づくとアイスがフローティングしてる？
ってほどにかけてました(^^ゞ
かけすぎたかな？すっぱすぎるかな？と
恐る恐るスプーンを入れ、
いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
ぁあああ・・・・旨すぎるっ！
甘さを爽やかさが引き締めてくれてます！
めっちゃおいしい～ヽ(≧▽≦)ノ
たっぷりかけたのでしっかり酸味は効い
て爽やかですが、不思議と鍋に使うよう
な昆布っぽさは消え、スイーツ
として美味しいです！
これはクセになりますよ～ヽ(≧▽≦)ノ
焼きさばに
間違いのない美味しさ！
爽やかな酸味と旨味が、どんな食材も
美味しくしてくれます。
臭みや脂っこさが気になる焼きさばにも、
琥珀をちょろり～♪
といか、たっぷり～(*^m^*)♪
ぽん酢がおいしいと、食欲低下する夏
でも、ぱくぱく食べれちゃいます♪
琥珀ってありがたいね～(*´ω｀*)💛
滋味＆琥珀はポン酢そのものとしては
もちろん、全体としておいしく
してくれる生ポン酢です。
ちょいプラスするだけでけ、いつもの
食卓がワンランクアップ！
家族のおいしい笑顔を引き出します♪
完全無添加、冷蔵便で届く生ポン酢です。
ポン酢と切っても切れないふぐ専門店が
手造りしています。薫り高いかぼすやゆ
こうの爽やかさとダシの旨味が、食材の
旨味を引き立てます。
いつもの食卓を手軽にワンランクアップ！
家族のおいしい笑顔を引き出します♪
贈答用にも自信をもって贈れますよ～！
めっちゃオススメ！
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