小さい頃から、笑顔がかわいいねと言われます。
素直に喜んでいる太陽と月です。こんにちは。
高確率で、何か食べている時だと、
最近気づきました。
幸せが顔に出るタイプです。
今日はおいしい笑顔こぼれる
チョウ～オススメ商品をご紹介します。
チョウザメ冷燻スモーク です。
信州の長和町の名水「黒燿の水」で育てられた
古代黒燿蝶鮫のフィレを使用し
信州のオーク材でじっくり低温燻製。
香り豊かに仕上げられたスモークスライスです。
特徴
チルド便で届きました。
チルドということは食べ物だ～ヽ(*´∀`)ノ♪
ウキウキしながら箱を開けてみると、
入っていたのはコチラ。
モノトーンのお魚模様が粋なパッケージに入っていました。
中央の窓から中身が見えます♪
取り出してみると、黒い厚台紙に
チョウザメ冷燻スモークがキレイに並べられ、
真空パックしてあります。美しい～💛
透けるほどに薄くスライスしてあります。
こんなに均一に薄くスライスするの、
めちゃ難しいんですよね。
さすがプロ。
自分がやったら、１㎝厚さか、
ぐちゃぐちゃに崩れちゃうと思います。
せっかくの繊細な旨味が台無し！(>｡<;)
販売しているのはTerroir MINOKAMIさん。
お店のロゴもモノトーンですごくシンプルです。
不思議なくらい揃えたように、
中身に自信があるお店って、
マークとかもすごくシンプルなんですよねー。
素敵💛
チョウザメについて
チョウザメと言えば、世界三大珍味のひとつ
キャビアで有名ですが、
そのお肉もと～っても美味しいです💛
チョウザメは👉
こんな姿してます。
見た目は強面だけど、
臭みやクセがなく美味しいです♪
美味しいだけじゃなく、すごく栄養価も高いです。
アミノ酸、不飽和脂肪酸のDHAやEPA、コラーゲンなど、
美容と健康に大きく貢献してくれる食材です。
今回ご紹介の商品チョウザメ冷燻スモークは
古代黒燿蝶鮫のフィレを使用しています。
チョウザメって淡水魚だって知ってました？
信州の長和町の名水「黒燿の水」で育てられたそうです。
オーストラリア産の湖塩で丁寧に塩漬けし、
これまた信州のオーク材でじっくり低温燻製し、
香り豊かに仕上げています。
私はスモーク系大好きで、
スモークサーモンはけっこう頻繁に食べます。
でもチョウザメのスモークは初めてです (oﾟ▽ﾟ)oﾄﾞｷﾄﾞｷ♪
いつも不思議だったのですが、
スモークの力ってすごいですね。
スモークされると固くなるのかと思いきや、
しっとりでぷりぷりの仕上がり。
刺身から生臭さを取り除いて、
ぷりぷりしっとりにして、香り高く変身させたって感じ。
さて、チョウザメはどんな食感、どんな味なのでしょう。
食べてみました。
も～、待ちきれないっ！
早速実食タイム～ヽ(*´∀`)ノ♪
握り寿司
まずは握り寿司にしてみました。
ご飯一膳分で作りました。
熱いご飯にすし酢をさっくり混ぜ合わせ、握り寿司にします。
不格好なのは許してね～💦
あとはチョウザメ冷燻スモークを乗せるだけ♪
一つだけ、ワサビも乗っけてみました。
そのままでも美味しいと思うけど、
ちょっぴり洋風な趣向も加えてみようかなと、
今回はオリーブオイルをちょっと垂らしてみました。
できた～ヽ(*´∀`)ノ♪
滑らかでぷりっとした口当たり💛
臭みなんて全くなく、コクがあるのに、
あっさりとした後口です！
旨すぎる～(≧▽≦)
これはワサビを乗せたもの。見てください。
ワサビの青みが透けてます。
この透明感！
スモークだけど、フレッシュ感ばっちり！
薄いスライスが繊細な旨さを上手に引き出してくれてます。
この厚み以上でもそれ以下でもダメな舌触り！
最高～ヽ(*´∀`)ノ♪
ちょっともったいないかな？と思いつつ、
一つだけバナーで炙りにしてみました。
・・・燃えた(;’∀’)
オイルかけてるからね～～(^^;)ｴﾍ
ふっくらほろり、軽やかな歯応え！
炙りも旨かった～(≧▽≦)ノ
もっと食べたかったです～！！
オードブル風
お寿司も美味しかったけど、色々食べてみたい食いしん坊な私。
そこでオードブル風な一品も作ってみました。
ほうれん草と細切り人参を茹でるかレンチンで
柔らかく加熱し、冷ましておきます。
簀巻きにラップを敷き、チョウザメスライスを
２～３枚敷きます。
先程の人参と粗く刻んだほうれん草を中央に乗せます。
あとはくるくるっと巻いて、二つに切り分けます。
ちょっぴりおしゃれな一品の出来上がり♪
お好みで、ポン酢やドレッシングなどをかけてどうぞ♪
今回は青じそドレッシングをかけました。
イタリアン系もおいしそうですね♪
あ～、ワインがほしい。。。(*>o<)っY
簡単なのにスペシャルなひと時を過ごせます♪
おもてなしにも喜ばれそうです。
美味しさ最高！栄養満点！スペシャル感満載！
チョウ～オススメです！
ちなみにお値段ですが、チョウザメ冷燻スモーク
１パック2,268円（税込）です。
普段使いにはちょっとお高いです～(^^;)
が！今ならOPEN記念特価で1,728円（税込）
で販売しています。
５月３１日までの特別価格だそうです。
今の内にぜひご賞味くださいね。
納得価格だということがすぐにわかります！
急げ～ばひゅ～ん━━ ((((((／・ω・)／
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