「米の花ってどんな花？」
なぞなぞのつもりで気軽に話題にしたら、
米の花って白くてかわいいの。
2時間しか咲かないらしいよ～。
トリビア話しに盛り上がり、答えは
「糀」だと言い出せなくなった
太陽と月です。こんにちは。
今回は話題にしたくなる、口にしたくなる
「糀を使った」商品をご紹介します♪
糀のスペシャリストお味噌屋さんが
甘酒のために作った米糀を使用して
作った甘酒です。
薄めて飲むタイプでとっても濃厚。
粒々食感、甘さ、香り、風味、
全てにおいて感動を味わえます。
特徴
見たまま感じたままに
順にご紹介していきますね。
最後までお付き合い頂ければ
嬉しいです♪
パッケージ
冷凍便で、お荷物
届きました～ヽ(*´∀`)ノ♪
冷凍便が大好き💛
何故なら美味しい物の確立が
超高いから(*^m^*)♪
箱の側面には大根やらフキやら、
既に美味しいののを予感させる
イラストが描かれてます♪ヽ(≧▽≦)ノ
箱の蓋を開けて目に飛び込んできたのは、
白に朱色のビニール袋。
お味噌づくりの醸造元、中村醸造さん
直々に送っていただきました！！
お味噌？
ぶっぶ～(笑)
私が大大大好き、愛してやまない
食べ物？飲み物？です！ヽ(≧▽≦)ノ
この食べ物なのか飲み物なのか？
ビミョーなクエスチョンマークも、
このジャンルが好きな理由の一つです♪
それは何かというと・・・
コチラ！
あ・ま・ざ・け💛
家伝手造り 信州みそ 中村醸造
まるゆきさんの
糀甘酒5個入り です！！
中身が見えるビニールパウチ。
真ん中にはシンプルに朱一色で
糀甘酒とプリントされています。
着飾らないシンプルさに、
ひたむきな誠実さを感じました💛
手の平からはみ出すサイズ、
200ｇ入りです。
スクリューキャップ式です。
以前はキャップなしの袋入りだったようで、
最近リニューアルしたみたいです。
リキャップできて、分けて飲める
のがいいですね(*^▽^*)ノ
中村醸造場 まるゆき
中村醸造場さんは信州、長野県の
須坂市で「日滝の溜まり屋」つまり
醤油加工業として始まったそうです。
当時は各家庭で作られていた味噌の
仕込みを代行したところ、評判が
評判を呼んで、今日のお味噌屋さん
へと展開していったようです。
国産の大豆と米糀に向き合い続け、
現在は４代目が家伝の製法を守り、
手作りの味を大切にしたお味噌を
作っています。
味噌、醤油、漬物などを作っています。
つまり糀と発酵のエキスパートですね！
そんな糀発酵のプロが
甘酒用に作った米糀を
使って作ったのが、今回ご紹介の
糀甘酒です！
糀甘酒…甘酒の素？
フレッシュ出来立ての美味しさを
そのままぎゅっと閉じ込めて、
冷凍便で届きます。
国産 米糀100％です。
砂糖も添加物も使われていません。
ここでちょっと注目！
米糀100％、米も使われてません！
一般の甘酒は米糀を使って
米を醗酵させて甘酒にします。
中村醸造場さんの甘酒は
甘酒というより、甘酒の素？
お水、牛乳、豆乳などで
薄めて飲むタイプです♪
好みに合わせて濃度が変えら
れるのがいいですね(*^▽^*)
お料理やスイーツにも、アレンジ
自在で楽しみ広がります♪
飲んでみました
虚弱体質という事もありますが、
甘酒そのものの風味、食感、香り、
全てが大大大好きで、毎日飲んでます。
牛乳などで薄めて飲めるタイプなので、
めっちゃ濃厚そ～！ヽ(≧▽≦)ノ
甘酒好きにはたまりません！
想像しただけでヨガレが…(＠￣￢￣＠)
糀のスペシャリストが心を込めて
作ってくれた糀甘酒です♪
五感総動員で楽しみたいと思います♪
早速飲んでみました。
冷凍便で届くので、届いたらすぐに
全部冷凍庫にしまいます。
そして、
次の日に飲む分だけを、前日に
冷蔵庫に移すようにしました。
明日が楽しみ～ヽ(≧▽≦)ノ
ミルクで割って
私は水より豆乳や牛乳で割って飲む
のが濃厚感があって、好きです。
今回は牛乳で割ってみました。
しっかり溶けてます♪
コップに移しました。
どろどろ～っと濃厚です！ヽ(≧▽≦)ノ
濃厚どろり、ツヤツヤです💛
粒々感がめっちゃおいしそ～ヽ(≧▽≦)ノ
そこへ牛乳を加えます。
糀甘酒3：牛乳2の割合にしました。
濃厚どろりな甘酒なので、
牛乳は注いだだけでは混ざりません。
二段に分かれて、パフェみたいヽ(≧▽≦)ノ
サーブするときはこのままテーブルに
出したら素敵ですね(*´ω｀*)💛
もちろん飲む時はぐるっと混ぜて♪
その作業も楽しく、
より一層食欲をそそられます♪
粒々が見えて、甘酒好きには
たまらない～！(≧▽≦)ノ
ではいただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
ずずずず～！！
飲んでるんだか、食べてるんだか、
もぐもぐしながら飲みました！
めっちゃ濃厚！
しっかり粒粒感があるのに、
舌でつぶせるほど柔らかです。
砂糖が入ってるわけでもないのに、
これで牛乳で薄めたの？って
びっくりするくらい甘いです！
甘酒と牛乳半々でも充分甘いと思います♪
この濃厚さ！
一度味わっちゃったら、他の甘酒
では物足りなくなりますよ！！
惚れちゃいました(≧▽≦)ノ
青汁ミルク甘酒
飲む点滴と言われる甘酒に牛乳を
加えるだけでも栄養強化ですが、
更に青汁加えたら？
鬼に金棒！
スーパー飲む点滴です！(≧▽≦)
もふっとたっぷり青汁入れ
ちゃいました。多すぎた？(^^ゞ
グリーンスムージーな感じの
甘酒です♪
ごくごく♪
けっこう苦めの青汁をた～っぷり
入れたのに、甘酒のまろやかさと
甘さで、スイーツみたい！
めっちゃおいし～ヽ(≧▽≦)ノ
これなら、青汁苦手なお子ちゃま
だって、喜んで飲んでくれそう♪
ココナッツ甘酒アイス
私は甘酒のアイスが大好きです。
普通の米を醗酵させた甘酒なら、
そのまま凍らせてアイスにしちゃいます。
でもこちらは濃厚すぎて、ストレートで
アイスにするにはもったいない！
そこで今回はココナッツミルクで
割ってからアイスにしてみました。
甘酒3：ココナッツミルク2の割合にしました。
製氷機に流し入れ、冷凍庫で
冷やし固めます。
2～3時間くらいで固まりました♪
では、いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
ひゃ～❢何？この旨さ！！(≧▽≦)ﾉ
ココナッツミルクと甘酒の
組み合わせ、絶妙マッチです！
砂糖も入れてないのに
程よい甘さで癒されます(*´ω｀*)
甘酒のおかげで、がっちがちに
凍らずに、食べやすい固さです。
リピ決定～ヽ(*´∀`)ノ♪
甘酒タルト
甘さ、まろやかさ、濃厚さ。
そのままでスイーツですが、
ちょっと手を加えてみました♪
家にあるもので簡単に作る
タルトです。
ゼラチン小さじ1強を大匙1の水で
ふやかしておきます。
牛乳100ccを温め、ゼラチンを
加えて溶かします。
粗熱が取れたら、予め解凍して
おいた甘酒100ccを加え混ぜます。
そのまま室内で冷ましている間に、
タルト生地を作ります。
ココアクッキー50ｇを粗く砕いて
ビニール袋に入れます。
綿棒を当てて更に細かく砕きます。
バター20ｇを加え、
（ちょっと多かった💦15ｇでも良さそう。）
手でもみこんでなじませます。
（手の熱でバターが溶けるので、予め
溶かしバターにする必要はないです。）
袋のまま、綿棒を当てて、
型に合わせて平たくのばします。
袋のまま型に敷き詰め、
冷凍庫で冷やし固めます。
３０分くらいで固まります。
型から取り出し、ビニールを
切り開きます。
型にタルト生地を戻し入れ、そこに
甘酒のゼリー液を流し入れます。
冷蔵庫で冷やし固めます。
冷えて固まったら、型から出して
お好みのサイズに切り分けます。
早く食べたくて、しっかり固まる
前に出しちゃいました。
ちょっと柔かすぎました～(ToT)
それでもそのまま(笑)
いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
ここまで作って説明もしておき
ながら！なのですが…
う～む。(。-`ω-)。。。
フィリングのお味は良いのですが、
タルト生地がイマイチ(^^ゞ
私は油分が苦手なので、ちょっと
バターが多すぎてダメでした(ToT)
でも、残った甘酒ゼリー液だけて
冷やし固めてゼリーにしてました。
ぷるぷる柔らか～💛
癒されるお味です(*´ω｀*)
タルト生地なしのゼリーだけの
ほうが、私は好きでした(^^ゞ💛
甘酒ヨーグルト
私の一番のお気に入りの食べ方は
ヨーグルトミックスです♪
特別な事なんて何もない、
ヨーグルトを器に入れ、
1：1くらいに甘酒を加え、
ぐるぐる～っと混ぜるだけ♪
爽やかさ、控えめな甘さ、
もったり感、甘酒の粒粒感、
食べるんだか飲むんだか
わからない(笑)濃厚さ！
しかもヘルシーで栄養満点！
ミルク甘酒がヨーグルトに
変わっただけなのですが、
それだけで、
最高のご褒美スイーツ
です！！！(≧▽≦)💛
食感、甘さ、濃厚さ、今まで食べた
中で最高においしい甘酒です♪
さすが伝統の製法引き継ぐ味噌蔵、
糀のスペシャリストの甘酒
だと思いました！
糀のスペシャリストお味噌屋さんが
甘酒のために作った米糀を使用して
作った甘酒です。
薄めて飲むタイプでとっても濃厚。
粒々食感、甘さ、香り、風味、
全てにおいて感動を味わえます！
一度食べたら、他の甘酒では、
もう満足できなくなりますよ～♪
超、超、超、オススメヽ(≧▽≦)ノ
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