美味しい物が大好き♪
全国おいしいもの巡りが夢の
太陽と月です。こんにちは。
食は楽しい！
元気の源だ～ヽ(*´∀`)ノ♪
今回は、私の「㊙絶対食べるべし！」
リスト入りを果たした、飛騨高山の
美味しい商品ご紹介します。
飛騨の元祖高山らーめん老田屋の
スープにこだわり、麺にこだわった
「だしで食べる」らーめんです。
具材でごまかさない、らーめん
そのものの美味しさを味わえます！
商品特徴
見たまま感じたままに
順にご紹介していきますね。
最後までお付き合い頂ければ
嬉しいです♪
パッケージ
生もの扱いで、お荷物
届きました～ヽ(*´∀`)ノ♪
わ～い♪ヽ(≧▽≦)ノ！
美味しいものだ～！
箱の蓋を開けて現れたのは、
ば～ん♪
やっぱり美味しい
物だ～ヽ(*´∀`)ノ♪
チラシの下に入っていたのは、
ばば～ん♪ヽ(*´∀`)ノ♪
コチラが今回ご紹介させていただく
です！
だし味
ばば～んとわかりやすく
描かれた文字は
「だしらーめん」
醤油、塩、味噌、とんこつ、
色んな味のらーめんがあるけど、
こちらのらーめんは
「だし味」です！
化学調味料は一切不使用！
焼津産の枯節や、
利尻昆布の
だしの旨味で食べる
らーめんです！
日本の食卓を支えてきた
和の旨味の組み合わせだから
遺伝子レベルで旨さ実感間違いなし！
だしの旨味で食べるから
塩分も控えめになってます。
減塩で安心してらーめん
食べれるなんて嬉しすぎ
ですっヽ(≧▽≦)ノ
こだわりの麺
こだわりはスープだけではありません。
麺へのこだわりがハンパないです。
細打ちぢれ麺
麺はスープが絡みやすい
細打ちぢれ麺を採用しています。
飛騨のおいしい水
「大洞湧水群」と呼ばれる湧き水を
引いてきて使用しています。
こんこんと湧き出るおいしい水は
工場内のどこの蛇口をひねっても
出るようになっているそうです。
羨ましいな～(*´ω｀*)
そのままでも充分においしい水
なのですが、そのまま使うのでは
ありません！
引いてきた水をさらに3種類の
フィルターにかけて濾過し、
美味しい水を更に美味しく
しているこだわりようです！
水が違うから素材その
ものの味が活きます！
飛騨の地酒
さらに麺に飛騨の地酒が
練りこんであるそうです！
地酒を練りこむことで
小麦の香りが引き立ちます！
飛騨高山といえば、ミシュランの
グリーンガイド・ジャポンで、
4回連続で最高評価の3つ星を獲得
したほどの、日本酒の名産地♪
海外からも飛騨の名酒目当ての
ツーリング客も多いんですよね♪
その地酒を練りこんであるなんて…
・・・(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
なんて贅沢なラーメン
なの～ヽ(≧▽≦)ノ
無添加
更に更に！
「食は生命産業」「医食同楽」を信条に
無添加にこだわり、麺には余分な
合成保存料を一切使用していません。
そのため小麦の香りが立つ麺に
なってます 。.。:*・゜
長期常温保存
無添加なのに、
長期常温保存できます！
小麦粉は遠赤外線処理された袋で
保管され、厳しい衛生管理の元で
製造されています。
冷蔵庫の場所を取らない
のが嬉しいです♪(*^▽^*)
賞味期限は製造日より2か月です。
ギフトにも安心して
贈れますね！
こだわりの麺を支える3つの力
そんなこだわりの麺づくりを
支えているのは3つの力です。
- 熟練の技術
- 勘
- 研究の積み重ね
私は趣味でパン作りをしますが、
0.1ｇ単位でちゃんと量って作っても、
毎度仕上がり違うな～って思います。
湿度も温度も日々変わります。
同じ材料を使っても、安定して
同じ美味しさの麺を作るのって
めっちゃ大変だって思います(>｡<)💦
長年培った技術と勘、そしてそこで
とどまることなく研究を続ける姿勢に
感動しちゃいます！ヽ(≧▽≦)ノ
そんな、弛まない努力で美味しい麺を
作り続けているのは創業明治34年(1901年)、
飛騨の老舗、老田屋（おいだや）さんです。
5代目が製麺屋としての創業しましたが、
それより更に1世紀さかのぼった1800年頃
から米屋を営んできた老舗中の老舗です。
7代目が中華そばづくりをはじめ、
現9代目が「高山らーめん」という
名で売り出しました。
100年の伝統を誇る
元祖！高山らーめんです！
食べてみました
100年以上もの間培ってきた技術、
勘、更なる研究に支えられた味に
ドキドキですヽ(≧▽≦)ノ
色んな種類のスープで販売されて
いますが、今回ご紹介しているのは
だし味です。
「だしで食べる」
という発想にときめきました！
具材でごまかさない、
らーめんそのものの美味しさを
味わえそう！ヽ(≧▽≦)ノ
作り方
作り方は簡単♪
たったの3ステップです。
①添付のスープを器に出し、熱湯
300ccを加えてスープを作ります。
②鍋にたっぷりめの湯を沸かし、
40～60秒湯がきます。
③最後に麺のお湯を切り、①で用意した
スープに麺を入れたら出来上がり♪
お好みでネギやチャーシューなどを
トッピングして、召し上がれ♪
実食！
では、早速私も作ってみたいと
思います。
1袋2食分入りです。
麺とスープがそれぞれ2パック
ずつ入ってます。
一般の醤油ベースの高山らーめんの
濃い醤油タレの色ではありません。
素材の色と味を活かす「しろ醤油」を
使用した濃いだしの色です！
白濁した脂みたいなものも
入ってます。
これも旨味の素ですね♪
器にスープの素を注ぎ入れ、
脂もキレイに絞り出しました♪
お湯を300cc注いで～♪
スープ完成ヽ(*´∀`)ノ♪
澄んだスープが美しい～！！
うっとり見つめちゃいます(*´ω｀*)💛
では続いて麺を湯がきます。
生の細打ちぢれ麺です♪
小麦のいい香りがふぁ～ 。.。:*・゜
沸騰したお湯に軽くほぐした
麺を投入します♪
おススメは固めの40秒だそうです。
40秒なんてあっという間ですよ！
しっかりお湯を切って、
スープに入れたら出来上がり！！
あっという間にできちゃいましたヽ(≧▽≦)ノ
スープのだしの旨味を味わいたくて、
敢えて具材は一切のせず、副菜は
別皿で用意して食べることにしました。
ネギくらい乗せたほうがよかったかな？
寂しい画像ですみません(^^ゞ
では、いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
まずはスープから。
澄んですっごく美しいスープです！
ずずず～💛
う、旨い～ヽ(≧▽≦)ノ
だしの旨味が凝縮してます！
濃すぎる事なく、薄すぎる事なく、
鰹と昆布の絶妙なバランス！
舌の上で転がるようなまろやかさで
鼻孔を通り抜けるだしの香り高さ！
上品でバランスの取れたダシの
旨味と香りに、しばし目を閉じて
余韻を楽しんじゃいました！
はぁ～(*´ω｀*)幸せ～💛
そしてとにかく、麺が旨い！！
艶やかでもちもち滑らか💛
麺そのものにみずみずしさを
感じる麺です。
ちぢれ麺がしっかりスープを
絡めてとってくれてます。
口に運ぶたびに、噛むたびに、
優しい小麦の風味とスープの
だしの旨味が、口いっぱいに
広がります。
旨すぎる～ヽ(≧▽≦)ノ
自分でも驚くほどのスピードで、
あっという間に完食！！
スープ1滴も残すことなく
飲み干しました♪(*^m^*)
具材でごまかさない、
「らーめんその物が旨い！」
と思うらーめんでした！ヽ(≧▽≦)ノ
飛騨の元祖高山らーめん老田屋の
スープにこだわり、麺にこだわった
「だしで食べる」らーめんです。
焼津産枯節や利尻昆布でとった
だしスープの旨みと、細打ちぢれ麺の
小麦の風味が口いっぱいに広がります。
具材でごまかさない、らーめん
そのものの美味しさを味わえます！
一度は食べないと人生損しちゃいますよ！
超オススメです！
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