果物の中で、柿が一番好きな
太陽と月です。こんにちは。
毎年この季節を待ちわびて
箱買いします。
一人で２０ｋｇとか平気で食べちゃいます。
去年は一人で30㎏平らげました。
甘～くおいしいのですが、
難点は一気に熟すこと。
最後のほうはかなり焦ります。
それでも一人で20㎏、30㎏平気で平らげます。
どんだけ～？！(笑)
今回ご紹介するのは柿好きも
そうじゃなくても、おいしく
ヘルシーに楽しめちゃう
柿を使った商品をご紹介します。
新潟県産の八珍柿を使用した柿酢です。
カリウムやミネラルたっぷり、
まろやかな酸味と旨味を楽しめます。
特徴
見たまま感じたままに
順にご紹介していきますね。
最後までお付き合い頂ければ嬉しいです♪
パッケージ
すっきりコンパクトな包装で
お荷物届きました～ヽ(*´∀`)ノ♪
中の商品はぷちぷちで丁寧に包まれ、
破損などないようにきちん保護されてます。
極力ムダを省いた梱包が好印象です♪
こちらが今回ご紹介させていただく
中身がわかりやすい透明の
ソフトプラスチックケースに入ってます。
スリムなボトルにはオレンジ色のラベル。
温かみのある柿カラーです！
凝ったデザインや絵などはなく、
すっきりシンプルです。
「ぱしもん」のひらがな使いが
柔らかで温かい印象を与えてくれてます。
外箱もボトルも全体にすっきりシンプルで、
温かみを感じるパッケージにまとめてある
と思いました。
すっきりしているのは外装だけではありません。
中身もすっきりで温かみを感じるビネガーです。
透明感のある茶色の液体です。
干し柿を思い出しました。
ちょうどこんな感じで、
濃厚で奥深い茶色ですよね。
食べたくなってきました。
(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
深く熟成させてあるんだろうな～
って感じの色です(*´ω｀*)
商品特徴
新潟生まれの柿（ぱしもんpersimon）
を使用した柿酢です。
新潟は八珍柿という柿の産地です。
おけさ柿と言う名でも知られています。
食べたことなくても
一度は名前を聞いた事あるのでは？
種なし柿です。
今でこそ種無し柿は広く出回ってますが、
昔は種がないことが「越後の七不思議」
に続く8番目の不思議とされ、
「八珍柿」と名付けられたようです。
実は渋柿なのですが、炭酸ガスや焼酎などにさらして
渋みを抜くと、甘～く濃厚な味わいになります。
食べたくなってきました。
(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
ぱしもんビネガーは、完熟の八珍柿を収穫し、
渋みを抜いた後、丁寧に搾汁します。
そのままジュースとして
飲んでみたいですね！(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
その搾汁をゆっくり醸造させて
造られたのが柿酢です。
ツンとしないまろやかな風味や
ほのかな柿の香りが魅力です♪
栄養もたっぷりです！
「柿が赤くなると医者が青くなる。」
と言わしめるほどの栄養を豊富に
含んだ柿から作られた果実酢です。
一般の穀物素に比べ、カリウムや
ミネラルがたっぷり！
バージョンも数種あります。
今回ご紹介させていただいている「No.880」は
贅沢にも柿果汁を80％も使用しています。
果汁を30％使用した「No.830」もあるようです。
No.880に比べてすっきりした味わいで
毎日の料理に使いやすそうです。
新潟市健幸づくり応援食品認定食品の
プレミアムバージョンもあるようです。
カリウムの含有量を新潟市が認定しているとのことで、
健康を気遣う方へのギフトにもよさそうですね！
ドリンクとして水で薄めて飲んだり、
ドレッシング・すし酢など
毎日の料理に気軽に使えます♪
プロモートしているのは
新潟柿酢事業協同組合さんです。
柿の形にヘタ部分を模したロゴが
わかりやすくかわいいですね♪
使ってみました
早速使ってみました。
ポンっとはね上げてあけるタイプの蓋です。
料理中でも片手でも開けられるので便利です。
色は熟柿の色です。
濃厚な感じでおいしそう！(≧▽≦)
そのままちょっと舐めてみました。
熟柿のイメージだと甘いイメージで
スイーツサワーみたいな感じかな？
とちょっと思っていましたが、
甘いわけではありません。
さっぱり爽やか、
まろやかな酸味とコクがあります。
おいしい！😊
栗五目寿司
秋の味覚、栗と柿の組み合わせなんていいんじゃない？
ちょうど栗の炊き込みご飯があったので
寿司にしてみました。
栗といっても甘栗使用の
なんちゃって栗炊き込みご飯です🌰
柿酢自体に優しい旨味があるので、
控えめに砂糖とほんの少々の塩だけ加えました。
炊き込みご飯にぱしもん寿司酢を回しかけます。
器に盛って、もみのりもかけて出来上がり♪
優しい風味の秋の五目寿司を楽しめました(*´ω｀*)💛
サワースムージー
冷蔵庫にある野菜や果物と一緒に
優しい酸味のぱしもんビネガーを加えて、
サワースムージーも作ってみました。
この時は茹でたブロッコリーや人参などの緑黄色野菜、
ベースにアーモンドミルクを使用しました。
冷蔵庫にあるお野菜や果物、なんでも合うと思います。
最後にぱしもんビネガーをちょろり～♪
あとはミキサーのスイッチを
入れてが～っと攪拌するだけです。
爽やかなスムージーの出来上がり♪
栄養満点💛
朝からゴクゴク飲めば、
元気な一日をスタートできますよ～ヽ(*´∀`)ノ♪♪
紅白なます
柿の実に柿酢、Wの柿の柿なます
作ってみたいな～と思っていたのですが、
諸事情で、予約注文していた柿10㎏が
届かないことになり撃沈…＿|￣|○il||l
もうすぐお正月♪
お節には必ず紅白なますを作ります。
まろやかで旨味のあるぱしもんビネガーで
作ったらどうなるかな？？
ということで、紅白なますを作ることにしました。
大根とにんじんを千切りにし、
塩を加えて軽くもみ、数分おきます。
しんなりしてきたら水気を絞ります。
いつも合わせ酢は酢２：砂糖１なのですが、
ぱしもんビネガーは柔らかく、
ほんのり甘味もあるお酢なので
砂糖は若干控えめにしました。
出し汁と塩も少々加えて味を調えます。
野菜に合わせ酢を加え、軽く混ぜて
なじませて出来上がり♪
優しい風味の紅白なますの出来上がり♪
お節作りのいい予行演習になりました♪
なますは箸休めにいいのですが、
比較的人気が低いメニューです。
けっこう最後まで残っちゃう…(^^;)
私自身、紅白なますはそんなに
好きなほうではないのですが（笑）
つんとしないからすっごく食べやすいです。
今度のお正月は柿酢で作ってみたいです。
人気upかも～ヽ(*´∀`)ノ♪💛
水炊き
段々寒く感じるようになって
あったかい鍋が食べたくなってきました。
我が家で一番多いのは水炊きです。
柿酢でぽん酢作ってさっぱり
まろやかに食べてみたいと思います。
出し醤油にばしもんビネガーを加えだけ。
さっぱり旨味も抜群です！
(≧▽≦)これ好き～！！
あとは思い思いに、好きな具材を
鍋から取って、ポン酢に浸して
いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
まろやかな酸味がすっごくおいしく
箸がどんどん進みます💛
まろやかな酸味と旨味、色々使える
ばしもんビネガー、すっごく気に入りました！
新潟県の八珍柿を使用した柿酢です。
カリウムやミネラルたっぷり！
まろやかな酸味と旨味で、
ドリンクにお料理に色々使えます。
超おススメ！
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