コロナ怖いですねー(ToT)
ウィルスの脅威に怯える日々です。
菌はどこから侵入するかわからないので
手洗いうがい、消毒、ものすごーく
励行するようになりました。
でもコロナ騒動の以前から、日々菌と接し、
菌をコントロールしてきた人々がいます。
麹菌を司る味噌蔵の匠の職人さんたちです。
雑菌が入らないよう、それはそれは気を遣う
らしいです。
同じ菌でも、体にいい菌です♪
その醗酵パワーを取り入れて、ウィルスに
負けない元気な体づくりしたいですね！
そこで、今回ご紹介するのはコチラ♪
和と洋の発酵食品、味噌とチーズを
融合させたクリームチーズの味噌漬けです。
チーズの濃厚さ、なめらかな舌触り、
口いっぱいに広がる風味豊かな味噌の香り。
とろける至福のひと時をお約束します！
特徴
見たまま感じたままに
順にご紹介していきますね。
最後までお付き合い頂ければ嬉しいです♪
パッケージ
コンパクトめな小箱に入って、
お荷物届きました～ヽ(*´∀`)ノ♪
側面にはシックに黒一色で
「みそ漬処 香の蔵」と
プリントされてます。
かっこいぃ～(≧▽≦)♪
「かおりのくら」かと思ったら、
「こうのくら」と読むようです。
反対側の側面に外人さんでもわかる
ように、英語表記されてました。
日本人も助かります(^^ゞ
箱の蓋を開けて現れたのはコチラ！
きゃ～ヽ(≧▽≦)ノ
楽しみに待っていた商品です！
紙のクッションに守られるよう
にして入っていたのは、
です！
黒を基調としたパッケージが
クールでかっこいぃ～！(≧▽≦)ノ
名前の通り、クリームチーズを
味噌漬けにした商品です。
和洋の醗酵素材の組み合わせにびっくり！
始めて商品を知った時は、
ときめきました！(≧▽≦)
クリームチーズを味噌に漬け込み、
低温で熟成させているそうです。
じっくり漬け込みでシミシミ
なのでしょうね～(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
いったいどんな味？
どんな香り？
どんな舌触り？
ご飯のおともに、サラダのトッピングに
幅広い食べ方で楽しめます♪
白ワイン、ロゼ、冷酒。
和洋のお酒、どちらにも合うようです♪
ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク
原材料を見てみると、白ワインや本味醂、
酒粕が使用されていました。
なるほど！
ワインとも日本酒とも相性いいはずです♪
数々の受賞歴
和と洋の発酵食品のコレボ、濃厚で
滑らかな味わいににドキドキです！(≧▽≦)ノ
メディアで紹介されたり、数々の
受賞歴もあるそうですよ！
- 2017年 王様のブランチで紹介
- ごはんのお供ランキングで全国お取り寄せ2位
- 2018年 JR東日本おみやげグランプリ
「家族に贈りたいおみやげ賞」受賞 - 2020年 フードプロフェッショナルアワード最高の3つ星受賞
人気を物語っていますね！
クリームチーズのみそ漬だけではありません。
2020年にはパワフルカレー玉ねぎが漬物
グランプリ2020で金賞受賞しているそうです。
そんな逸品たちを作っている会社って
どんな会社なのかしら？
香の蔵
製造販売しているのは
「みそ漬処 香の蔵」さんです。
1940年の創業以来、きゅうりの乳酸発酵
漬け込みを行っているそうです。
乳酸菌や酵母菌とは長いお付き合いですね♪
菌は生き物。
底から攪拌して、手を入れ愛情を入れ、
おいしさのために時間と手間暇を惜しまず
作り続けてきました。
「医者に金を払うよりも、味噌屋に払え」
醗酵パワーで美味しさと共に健康を
食卓に届けてくれます。
大根や胡瓜といったお野菜のみそ漬は勿論、
豆腐やあん肝のみそ漬けなど珍しいみそ漬も
お取り扱いされてます。
野菜のみそ漬 Vegetable Miso-zuke
醍醐とうふのみそ漬 Daigo-tofu
あん肝のみそ漬 Angler’s liver Miso-zuke
香鴨のみそ漬 Smoked duck Miso-zuke
鴨肉の燻製の味噌漬けですって！
美味しそうですね～(＠￣￢￣＠)ｼﾞｭﾙﾘ♪
漬物ばなれの若い世代でも大喜びしそう！
古漬け、あっさり浅漬けなど日本古来の
お漬物もあれば、キムチもありますよ！
しょうゆ漬 Soy sauce pickles
たまねぎ Onion Pickles
らっきょう Shallot pickles
キムチ Kimuchi
発酵食品ならお任せ♪
私は超小心者のびびり者です。
コロナ騒動では命の危機すら
真剣考えちゃいました。
皆さんはあと少しの命だとわかったら、
残りの時間で何をしたい？
私が真っ先に考えたのは、
美味しい物を食べまくる！笑
食わずに死ねるかっ～つ！ヽ(`Д´)ﾉ
香の蔵さんで、食べたいものいっぱい発見！
まだまだ死ねないわ～(*^m^*)むふ💛
生きる力までもらっちゃった♪
食べてみました
和洋の醗酵コラボにときめきました！(≧▽≦)
濃厚まろやかで、めっちゃおいしそうです～！
口に含む瞬間を想像すると、
どきどきしちゃいます！💓💓💓
醗酵パワーで元気もらいたいです！
早速食べてみました。
こちらはハーフサイズです。
手の平くらいの大きさです。
蓋を開けると～。。。
現れました～ヽ(*´∀`)ノ♪！
ぱっと見、チーズケーキみたい(*´ω｀*)💛
箱の蓋の内側にはチーズ豆知識や商品製作
に至るお話しなどが記載されています。
チーズのみそ漬けをお供にお酒を楽しみ
ながら、読んでみるのもいいかも♪
商品の下、箱の底には切り分け方や
みその活用レシピなどが記載されてます。
小さな箱でも、情報はしっかり！
スペースの使い方が賢いですね♪
商品は黒いトレーに入って、
真空パックしてあります。
ぴっちり密閉のビニールを開けると
ふわぁ～と味噌のいい香り 。.。:*・゜
艶々のゼリーみたいに固まった味噌…？？
と思ったら、
フィルムがかぶせてありました(^^ゞ
ぺりっ♪
フィルムをはがすと、
更にいい味噌の香りにノックダウン
寸前です(≧▽≦)ノ
でも気を付けてね。
汁でテーブルが濡れてました。
さっと拭ける場所で開封しましょうね(‘◇’)ゞ
容器は7cmX7cmほどの正方形、
高さは3cmくらいです。
クリームチーズを取り出してみました。
みそもたっぷり入ってます♪
後でこのお味噌何に使おうかな～♪
ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク
クリームチーズにはみそがシミシミ💛
・・・・ん？
んんん？
布に包まれてました(≧▽≦)爆！
そういえば、箱の底に、
「チーズは布に包まれています」
って書いてありました。(^^ゞｴﾍﾍ
布をはがしてみると、
ぁあああ～～～！美しすぎるっ！
お味噌しみしみ、しっとりツヤツヤ💛
いつまでも見つめていたいくらいです。
(*´ω｀*)うっとり～💛
ですが！
同時に鼻ひくひく、喉ゴックン！
胃袋、ぎゅぅるるる～！
五感が総動員で、
早く食べさせて～！って叫んでます。
では、早速ナイフを入れま～すヽ(*´∀`)ノ♪
程よい弾力、ねっとり感。
そしてすっごく滑らかな切り口です！
みそは表面だけでなく、中まで均一に
しっかり浸透しているようです。
外側も中側も均一な色合いで驚きました。
そのまんまで濃厚チーズケーキみたいです♪
そのままで
まずは贅沢にそのままのチーズを
がぶっといかせていただきます！ヽ(^皿^)ノ
…と言いたいところですが、実際は
ちびちび(笑)一枚だけ、食べてみました！
めっちゃ滑らか！マイルド！
とってもクリーミー！(≧▽≦)ノ
お味噌の風味がチーズとこんなに
合うなんて感動ものです！
味噌の塩気がしみこんでしょっぱい
のかな？と思っていたのですが、
まろやかな風味です。
味噌自体がおいしいです！
そのままお味噌だけで食べたいくらい♪
この和洋のハーモニーは罪なぐらい
ベストマッチでした！
カナッペ
ワインが飲みたくなってきました(*´ω｀*)
ワインは切らしていたので、
ウーロンハイボールを作ってみました。
これも合うかな？
では、気分を盛り上げるために
おつまみ作成しま～すヽ(*´∀`)ノ♪
クラッカーに茹でて水気を絞った
キャベツを乗せます。
スティック状に切ったクリームチーズと
味噌を乗せます。
アクセントに梅肉もちぎって
トッピングしてみました。
いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
さくさくクラッカーにまろやかな
チーズの食感が最高です！
幸せ～(*´ω｀*)💛
チーズ、味噌、梅の組み合わせも
合います。組み合わせは無限大♪
色々試してみたくなりました♪
クリームチーズのみそ漬は、
お家飲みが楽しくなる商品です♪
贈り物にも喜ばれそう！
直接行き来しにくい時だからこそ、
こんなおいしい健康のお届け物で
絆も大切にしていたいですね！
蜂蜜ヨーグルトで
チーズケーキみたいな見た目に誘われて、
ヨーグルトに入れてみたらどうかしら？
ちょっと気になったので試してみました。
手作りカスピ海ヨーグルトなので、
ちょっと緩めです。
ギリシャヨーグルトみたいに濃厚
じゃないと、チーズに負けちゃうかな？
ちょっと不安。(´・ω・`)
サイコロ状にカットしたチーズを
トッピングします。
そのままでもいいかなと思ったけど、
蜂蜜を加えて、スイーツ感をアップ
させてみました♪
とろ～り♪
水っぽいヨーグルトだったのが残念！
完全にチーズに負けてます。
でも爽やかヨーグルトの中に、チーズの
クリーミーさが際立って、おいしいっつ！
味噌は入れてないけど、味噌の風味が
しっかり感じられます。
恐るべし、味噌の浸透力！
ヘルシーな和風スイーツを楽しめました♪
今度はアイストッピングやってみたいな♪
ご飯に乗せて
ご飯とも合うとのことだったので、
試してみました。
炊き立て真っ白ご飯に、味噌と。。。
サイコロ状にカットしたチーズを乗せます。
いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
ぁああああ～！
何コレー！？ (〃ﾉωﾉ)ﾟ.+°―!!
ご飯の熱で一層まろやかに
口の中でチーズが溶けていきます。
味噌とチーズの風味が口いっぱいに
広がって、絶妙のハーモニーです！
味噌だけでも、ご飯お代わりしちゃう！
う…もう終わり？
気づいたら、1パック一気に
ほぼ全部食べてました(^^ゞ
それでも1パック35gで138kcalで
とってもヘルシーです♪
同カロリーの板チョコ1/2枚食べるくらい
なら、こっち1パック食べたいな～(*^m^*)
お浸しに添えて
ご飯との組み合わせが、とっても気に入ったので、
全部食べたいところでしたが、我慢してストップ。
せっかくならもう1品試してみようと思います。
味噌とチーズを、ほんの、
ほ～んのちょっとずつ残しました。
お野菜と合わせてみることにしました。
湯がいて水気を絞った小松菜です。
意志力振り絞って残した味噌とチーズは、
本当にほんのちょっとだけです(^^ゞ
もっと味噌があれば小松菜も味付け
しなくてもいいのかもしれませんが、
今回はお飾り程度のみそなので、
だし汁で軽く下味を付けました。
味噌をかすめとって、トッピングします(^^ゞ
1かけらのチーズを更に半分に
切ってトッピングしました。
ちゃんとした一品になった～ヽ(*´∀`)ノ♪
では、いただきま～す♪
お野菜の青さと、味噌やチーズが
互いに引き立てあって美味しいです♪
小さじ1ほどもなかった味噌ですが、
しっかり自己主張してます。
フードロスなんて言葉もあるけど、
クリームチーズみそ漬のお味噌は
ひとすくいだって残せません。
大きな役割を果たしてくれるお味噌です💛
最後までおいしく頂けました！
まろやかなチーズと風味豊かな味噌が
織りなすハーモニー。
和洋の出会いがこんなに合うなんて
感動ものです！
お味噌とチーズ、Wの醗酵パワーで
おいしさいっぱい♪元気いっぱい♪
一生のうちに一度でいいから絶対食べてみて！
必ず2度目が食べたくなると思います(*^m^*)
和と洋の発酵食品、味噌とチーズを
融合させたクリームチーズの味噌漬けです。
チーズの濃厚さ、なめらかな舌触り、
口いっぱいに広がる風味豊かな味噌の香り。
とろける至福のひと時を過ごせます！
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