北のジビエ 鹿肉 ロース肉 ブロック 天然の鹿肉 栄養満点!低カロリー♪

北のジビエ 鹿肉 ロース肉 ブロック未分類

 

北のジビエ 鹿肉 ロース肉 ブロック

エゾシカの故郷、北海道白糠産、天然のエゾ鹿ロース肉です。

鹿肉は低カロリー高たんぱく、鉄分など女性に嬉しい栄養が豊富です。中でもロースはきめ細やかな肉質で、柔らかいのにしっかりした肉の歯応えがあります。赤身が多く、脂身はとろけるような甘さです。煮込み料理やカレー、ステーキなど様々な料理に使えます。

 

見たまま感じたままにご紹介しています♪
最後までお付き合い頂ければ嬉しいです!

特徴

冷凍便で、お荷物とどきました~ヽ(*´∀`)ノ♪

 

冷凍便が大好き💖
なぜなら、美味しい物の確率が断然高いから♪😁

 

そして、やっぱり、美味しいものでした~ヽ(*´∀`)ノ♪

中には商品が、ぷちぷちに大切に包まれて入ってました♪

 

コチラが今回ご紹介させていただく、

北のジビエ 鹿肉 ロース肉 ブロックです♪

 

 

です!😁

 

そこらへんのスーパーで手軽に手に入る肉ではありません。
少なくとも私の地域では売ってません。

 

鹿です!🦌

 

 

 

今大流行のジビエってやつです♪

 

 

猪、野うさぎ、熊、ヤマウズラ、キジ…
色んな野生の動物の肉を使ったジビエ料理がありますが、
中でも鹿肉は大注目素材です。

 

なにしろ栄養価がめっちゃすごいんです!

 

豚肉や牛肉に比べ、

鹿肉入り中華まん 4色肉まん【北のジビエオリジナル商品】

栄養価は高いのに、低カロリー!

  • カロリー:1/3
  • 脂肪分:1/15
  • タンパク質:2倍
  • 鉄分:3倍

これはもう食べるシカない!

 

 

 

 

鹿肉の栄養と効果

サンタさんが、たった一晩で全世界の良い子たちにプレゼントを届けるパートナーとして選んだのが鹿さん。

種類違うと思うけど…?ヾ( ̄∀ ̄*)

ま、細かい事はさておいて…😜

 

鹿さんのパワーのすごさはサンタさんの太鼓判済み

 

 

 

野山を駆け巡ってきた天然の鹿は、低カロリーなのに、栄養たっぷり

 

豊富なミネラルを含んでいます。

  • ナトリウム
  • カリウム
  • カルシウム
  • マグネシウム
  • 鉄分
  • …などなど

 

 

また、女性に嬉しい美肌成分や節々の健康成分もたっぷり💛

  • コラーゲン
  • ヒアルロン酸
  • グルコサミン
  • コンドロイチン硫酸
  • アミノ酸
  • …などなど

 

 

 

バランスよく豊富な栄養を含む鹿肉は、天然のサプリと呼ばれるほどです。

そのため、美容と健康に様々な効果が期待できます♪

  • 美肌効果
  • 疲労回復効果
  • 関節通予防と改善
  • 軟骨の健康サポート
  • 整腸作用・お通じ改善
  • 整胃作用・リーキーガット症候群の改善
  • ストレスの緩和
  • 免疫力アップ
  • ダイエット、抗メタボ効果
  • 糖尿病予防
  • 癌の抑制
  • アトピーや花粉症の改善

 

 

 

 

 

 

北のジビエ

鹿肉入り中華まん 4色肉まん【北のジビエオリジナル商品】

北海道白糠町のえぞ鹿肉専門店、北のジビエさんの商品です。

 

 

お取り扱いされているのは、野山をかけめぐり、自然の中でたくまし生きてきた天然のえぞ鹿肉です。

抗生物質や農薬などを食べていないので、安全安心♪

 

ハンターさんが狩猟場で獲ってきたばかりの新鮮な野生のえぞ鹿を、徹底した衛生管理の元、解体から加工まで一貫して行っています。

 

 

 

 

 

鹿肉入り中華まん 4色肉まん【北のジビエオリジナル商品】

精肉はもちろん、特性のタレに漬けこんで焼くだけの焼肉用🥩もあります。

ペット用🥩もあるよ~♪

 

鹿肉入り中華まん 4色肉まん【北のジビエオリジナル商品】

肉団子やハンバーグなども人気です♪

 

鹿肉入り中華まん 4色肉まん【北のジビエオリジナル商品】

私のお気に入りは鹿肉入り中華まん

人参やほうれん草などの栄養がプラスされ、彩りも栄養も味のバラエティも楽しめる肉まんです♪

 

 

 

 

 

 


鹿肉 ロースブロック 500g【北海道産エゾシカ肉】

食べてみました

鹿肉は低カロリー高たんぱく、鉄分もコラーゲンも豊富♪
女性に嬉しい素材です。

今回は、ロース部分をいただきます♪

肩から背中にかけてのおいしいとこね♪

 

 

解凍

カチンコチンに凍って届きます。
ずしっと重い500gです♪

 

食べるためには、まず解凍しなくちゃね♪

 

 

 

 

 

お勧めの解凍法は、真空パックのまま氷水につけることだそうです。
ドリップ少なく解凍できます♪

用心のため、水が浸入しないよう
ビニール袋に入れてから氷水に
つけるといいよ。

 

解凍した肉を、さらに一日冷蔵庫で休ませると、繊維がしっかりして保水力が高まるそうです。

パサパサになりにくい♪

 

 

 

 

 

 

・・・。(-_-;)

実は・・・失敗しました。😱

 

何も考えずに、とにかく解凍しようと室内に放置。
自然解凍させちゃいました😣💦

 

 

ドリップいっぱい出ちゃいました~😣💦

 

 

 

 

ディアビーンズ

まぁ、やっちまったものは仕方ない。
そのまま続行したいと思います😜

立ち直りも早い😁

 

 

何にしようか迷って、私が作ることにしたのは、ポークビーンズならぬ、ディアビーンズです。

煮込むだけだから、誰ても私でも簡単にできます♪

 

袋から出してみました。

 

きれいな赤身の肉の塊です。

圧巻!

赤身側にはサシは殆ど入ってません。

 

裏返すと、一面脂身。

 

実は、私は脂身が苦手です。
本当は大好きなんだけど、年を取ってから、脂身を沢山食べると胸やけするようになりました。

 

取り除こうかな?
ちょっと迷ったけど、鹿肉の脂身は良質だって聞いてたから、取り敢えずそのまま煮込んでみる事にしました。

そして、これが大正解でした♪
その感想はあとで書くとして、まずは作り方からご紹介してみたいと思います。

 

家にあったもので作ったので、かなり適当ですが、一応材料と作り方を記載しておきますね。
ご参照下さい♪

 

【材料】

  • 鹿肉ロース 500g
  • 蒸しひよこ豆 300g
  • 玉ねぎ大きめ 1個
  • 人参 2本
  • トマトジュース 200㏄
  • 赤ワイン 100㏄
  • ケチャップ 60g
  • 中濃ソース 10g
  • にんにく 2片
  • ナツメグ 少々
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • ローリエの葉2枚

本当は生のトマトかトマトの水煮缶を使いたかったのですが、なかったので、トマトジュースで代用しました。

 

 

作り方は簡単♪

全材料を適当な大きさに切って、圧力鍋に入れて煮込むだけです。

電機圧力釜で、20分圧力加熱しました。

もちろんガスの圧力加熱でも同様にできます。
加熱時間は15~20分くらいでOKだと思いますが、お持ちの圧力鍋の使用説明書を参照してくださいね。

 

 

画像でもご紹介しますね♪

豆は予め蒸しておいたひよこ豆を使用しました。
ひよこ豆は、GABAが豊富な豆です。
水に浸して発芽させると、GABAが大幅にアップするんですよ♪

 

 

玉ねぎは粗くみじん切り、人参は適当な大きさに角切りにします。

ひよこ豆よりちょっと大きいくらいの大きさにしました。

 

 

鹿肉を切ってみました。

きれいな赤身と真っ白な脂身です!

 

大き目の角切りにしました。

脂身は各ブロックにつけたままで切りました。

 

 

鍋に全材料を入れ、ざっくり混ぜます。

 

 

圧力調理20分にタイマーをセットして、スイッチオン!

 

あとは待つだけ~♪

 

 

・・・・🕒

 

スイッチが切れたら、圧が抜けるまで暫し放置します。

 

・・・・🕒

 

できた~ヽ(*´∀`)ノ♪

汁多めに出来上がりました♪

 

 

ゴロゴロ存在感のある肉の塊にドキドキ💖

 

 

 

 

では、いただきま~すヽ(*´∀`)ノ♪

 

パクリ。

おぉ~!肉だぁ~!!

って当たり前ですが、がっつり肉感!
全然筋とかなくて柔らかいのに、肉特有のしっかりした歯応えがあります。

 

ただ、ちょっと肉の臭みを感じました。
解凍失敗したからかな?😢

それにトマトジュースを使用したからか、ちょっと酸味が足りないと思いました。残念!😣

 

 

でも、脂身を食べてびっくり!

甘~い!!😲

 

とろけるような甘さです!

脂身は全く臭みがなく、今まで食べた脂身の中で一番甘いかも。

 

 

 

 

 

パンにもご飯にも合います。

 

でも、最高のデキとはちょっと言えなくて残念。
解凍失敗&トマトを買いに走らなかったのが、悔やまれてなりません😢

ぁああ、悔しい!
リベンジしたい!😣

 

 

 

鹿肉は栄養満点、なのに低カロリー♪
もっともっと我が家の食に取り入れていきたいと思ってます♪

今度は成功するぞ~!!😂

 

 

 

 

北のジビエ 鹿肉 ロース肉 ブロック

 

エゾシカの故郷、北海道白糠産、天然のエゾ鹿ロース肉です。

鹿肉は低カロリー高たんぱく、鉄分など女性に嬉しい栄養が豊富♪

中でもロースはきめ細やかな肉質で、柔らかいのにしっかりした肉の歯応えがあります。赤身が多く、脂身はとろけるような甘さです。煮込み料理やカレー、ステーキなど様々な料理に使えます。

 

 

 

 


 

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