もともとシンプルが大好き。白、黒、グレー。
ずっとモノトーン系ファッションで統一してきました。
でも最近、妙にかわいいパステルカラーに惹かれる
太陽と月です。こんにちは。
年のせいかしら？
かわいい色で身を固めたくなってます(*´ω｀*)
ほぼ白一色で占領されてきた素麺業界にも
新風が吹きこまれているようです。
オリーブグリーンの色鮮やかな手延べ素麺に出会いました。
小豆島 オリーブ素麺【島の光 素麺 小豆島手延そうめん 手延素麺 西山麺業】 です。
抗酸化作用たっぷりのオリーブの実を
練りこんで作られた手延べ素麺です。
熟練の職人さんたちが、昔ながらの製法にこだわって
つくっているので、コシとのど越しが違います。
400年もの間、白をまとってきた小豆島の素麺も
私同様、かわいくなりたかったのかしら？
（小豆島素麺職人の心の声：違うよ～ヾ(￣∀￣*)）
特徴
「手のべそうめん」の粋な文字がくっきり。
白地の涼やかな包装紙に包まれて届きました。
職人さんたちが働いている様子が描かれています。
江戸時代って感じですね。小豆島素麺は
400年前の慶長時代から作られるようになったそうです。
昭和、平成、令和と、3世代生きただけでも、
それなりの歴史があるなーと感じているのに、
一体どれだけの時代の移り変わりを眺めてきたのでしょうね。
長く愛されるには、それだけの理由がある
と思っています。
その伝統ある美味しさに触れることができて感激！
包装紙を開くと、小豆島を象徴する
二十四の瞳・平和の群像や青い海。
そして勿論、お素麺の画像です。
妙を言いえた詩文が添えてありました。
四季折々の変化に恵まれた
自然の中で育まれた素麺です。
手のべ素麺は気温、太陽、風といった
自然の要素が大きく影響するようです。
熟練の職人さんが日々見極めながら、
匠の技術で手のべしたお素麺です。
その美味しさは太鼓判ですね！
鮮やかな色
箱のふたを開けると、キレイな緑色が
目に飛び込んできました。
オリーブ素麺の一番の特徴はなんといっても
その鮮やかなグリーン色ではないでしょうか。
わぁ～ほんっとキレイ！！
緑色とひとくくりに片づけてしまうには
惜しい色です。翡翠色？若草色？
この鮮やかなグリーン色の秘密はオリーブです。
オリーブの実をペースト状にして、
素麺に練りこんでいるのです。
やっぱりここはオリーブグリーン、
と表現すべきですよね♪
オリーブの実には抗酸化作用の高い
栄養が豊富に含まれるため、
美容と健康への貢献が大いに期待できそうです。
- 血流改善
- 疲労回復
- 夏バテ予防
- 便秘の解消
- 美肌効果
- アンチエイジング作用
のど越し
さらに表面をオリーブオイルで仕上げています。
そのため抜群ののど越しを楽しめます。
コシの強さ
熟練の職人さんたちによる頑ななまでに
昔ながらの素材と製法で作られた素麺だから、
コシの強さが違います。
小豆島オリーブ！オリーブ！
販売しているのは「小豆島オリーブ！オリーブ！」さんです。
小豆島のフレッシュなオリーブオイルをはじめ、
オリーブコスメやオリーブパスタなども販売しています。
オリーブオイルは私も利用させていただいた事が
あるのですが、香りが違う！本当に美味しいです。
今回おまけも貰っちゃいました(*^m^*)♪
食用オリーブオイルです💛
スティック式で使いやすそう！
アルミパックでフレッシュそのまま♪
香りが楽しみです♪
茹で方
一般的な茹で方とほぼ同じですが、
とても丁寧に書かれた説明の紙も入っています。
早速私も茹でてみました♪
①たっぷりのお湯（３L)を沸かし、
バラバラとほぐしながら落とし入れます。
途中沸騰して吹き上がるので、差し水（1カップ）をします。
約２～３分すると麺が半透明になるので、
茹で加減を確かめます。
②２～３回水を変えながら水にさらします。
③ざるに取り上げ水を切ります。
ぅあ～(*´ω｀*)💛
ゆで上げるとさらに透明感とツヤが出て、
ウットリ見とれるほどキレイです。
あとは麺つゆにつけたり、お好みの食べ方でどうぞ♪
食べてみました
これから暑くなるので、冷し素麺いいですね～♪
涼やかなグリーンが食をそそります💛
抗酸化作用が高いオリーブのおかげで、
疲労回復、夏バテ防止にもよさそうです。
シンプルに塩オリーブパスタ風
シンプルにそのままの風味を味わいたくて、
塩とオリーブのみで食べてみました。
茹でて水にさらした素麺を、皿に取ります。
今回おまけにいただいた、
オリーブオイルを使わせていただきました。
あとは岩塩だけです。
岩塩を少々、振りかけます。
オリーブオイルをたら～り、ひと回し。
1本全部かけました。
つるんともちもち💛おいしそ～！(≧▽≦)
お好みできざみ海苔をトッピングしてもいいと思います。
ではいっただっきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
オリーブの香りがふわぁ～っと鼻腔をくすぐります。
麺はもちもち、オリーブオイルも手伝ってツルツルです。
これはおいしいっ！
どんなに食欲がなくても、つるんと平らげちゃうと思います。
オリーブ素麺汁
こちらもまたシンプルに素麺汁。
お椀にゆでた素麺を一つかみ入れます。
あとはだし汁を注ぐだけ。
以上終わり(笑)
お椀に入れて出しつゆをかけるだけの簡単な素麺汁ですが
それだけで存在感のある一品になります。
お好みで刻みネギなど散らすともっとキレイだと思います。
美しく、お祝い膳や箸休めとしても喜ばれそうです。
茹でほうれん草や、ウズラの卵、海老、椎茸、蒲鉾などを
トッピングして五色汁にすると、立派なメインになりますね！
カルシウムたっぷり♪しらす素麺サラダ
私は素麺はよくサラダにします。
つるつるもちもちとした食感と、
麺が細いのでマヨネーズがよく絡んで美味しいです♪
素麺をボウルに入れます。キッチンバサミを
十文字に入れ、食べやすい長さにカットします。
入れる具材はなんでも合うのですが、
今回は小豆島の素麺ということで、
同じく小豆島特産のシラスを使うことにしました。
しらすを一つかみ加えます。
ついでにカルシウム強化に
チーズ（スライスチーズを適当にちぎって）
で加えました。
マヨネーズを回しかけます。
ぐるりと混ぜ合わせて出来上がり♪
しらすに塩気があるので、他の調味料は加えてませんが、
味を見て塩をプラスして味を調えてください。
素麺を多く茹ですぎて余った時などに、
アレンジメニューとして、
ささっとできて重宝する一品です。
オリーブグリーンが爽やかで食欲そそる素麺です。
もちもちつるつる美味しいだけじゃなく、
オリーブの抗酸化作用が働いて、
疲労回復、夏バテ防止にも！
小豆島のオリーブ素麺【島の光 素麺 小豆島手延そうめん 手延素麺 西山麺業】
おいしくて健康にもよくて、
お中元などの贈り物にもお勧めです！
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