以前は人参も大根も皮を剥いて調理してたのに
栄養や環境のことを学んでからは
極力皮ごと食べるようにしています。
そのうちオレンジもスイカも皮ごと丸かじり？
どんどん野生化している太陽と月です。
こんにちは。
庭の草が伸び放題なのも野生願望の表れでしょうか？
…ヾ(￣∀￣*)ベシッ
明日、草むしりします。
今回は珍しい野生種のコーヒーをご紹介します。
【グリーンコーヒー いだきしん特別焙煎 焙煎コーヒー】ヤルガッチャフェ(100g) です。
エチオピアの森林が育てたセミフォレストコーヒーです。
花のような甘い香りがします。
特徴
こちらが【グリーンコーヒー いだきしん特別焙煎 焙煎コーヒー】ヤルガッチャフェ(100g)
です。
やさしいピンクのパッケージです(*´ω｀*)💛
パッケージの、光に包まれた美しい女性の絵が印象的です。
エチオピア王ケーペウスと王妃カシオペアとの
間に生まれた女王アンドロメダを描いているようです。
光のエネルギーが広がる感じの絵ですね。
エチオピア産のレギュラーコーヒーです。
アンドロメダエチオピアコーヒーは、4種類あります。
- キリマンジャロ
- リム（フォレスト種）
- ヤルガッチャフェ（セミフォレスト種）
- YLKミックス（上記3種類のブレンド
キリマンジャロはよく聞く名前ですが、
リムとヤルガッチャフェは知りませんでした。
今回ご紹介させていただく豆は、ヤルガッチャフェです。
エチオピア シダモ地方の村の名前に由来しているようです。
説明によると
「自然丘陵で育ったセミフォレストの野生のコーヒー。
花のような香りが活きている独特の風味。
アラビカ原種の1つ。」
とのことです。
エチオピアの森林が育てた自然のままの
珈琲を楽しめるなんて素敵！(≧▽≦)
野生味を感じるのか、奥深さを感じるのか、
どんな味、どんな香りがするのかすごく楽しみです！
実飲
コーヒーは鮮度が命！
早速飲んでみることにしました。
開封すると、ふぁ～ 。.。:*・゜🌸
すごく甘い珈琲の香りがしました！
鼻腔の奥をくすぐられる感じです♪
さすがアラビカ種。
香りの強さにびっくりしました。
でも私はただの素人珈琲ファンなので、
香りや味を選別する力はありません。
花の香りとのことでしたが、
花の香りと言われたらそうかな？って感じです。
ほんのり甘酸っぱさを感じる香りです。
今までに味わった珈琲の中で、一番甘い香りかも！
豆はやや茶色みがかった色で、比較的浅い煎りな感じです。
粒は比較的大き目です。中粗びきでしょうか。
ん～、この豆、ひょっとして酸味強めなのかなぁ？(´・ω・｀)
正直、酸味の強いコーヒーは苦手なんです。
特に最近はフレンチローストで中挽き～中細引きを
好んで飲んでいたので、少し不安になりました。
でも、考えていて味がわかるわけではないので、
まずは淹れて飲んでみましょ～ヽ(*´∀`)ノ♪
淹れてみました
ヤルガッチャフェという品種の存在自体、
今回初めて知りました。
酸味、苦み、甘み、コク、どんなバランスに
なっているのか全くわからず、興味津々です。
特に初めての豆や初めての店の場合、手淹れのほうが、
豆のふくらみや香りを楽しめてよいのですが、
実は私、自分で淹れるのすっごくヘタなんです💦
そこで今回は（も）、安定しておいしく淹れてくれる
マシーン頼みすることにしました。(^^;)
計量は正確に♪すりきりで4杯分作りました。
水は私の好みでちょっと多めです。
4杯分なら4杯半分の水を使用します。
スイッチオン♪
こぽこぽ…。細くお湯が注がれる音がします。
この時間、ほんの5分たらずなのですが、
淹れ終わるのが待ち遠しくもあり、
香りを楽しむ至福のひと時でもあり、
大好きなひと時です(*´ω｀*)💛
すごくいい香りが部屋中に広がってます 。.。:*・゜🌸
幸せ～(*´ω｀*)～💛
できました～ヽ(*´∀`)ノ♪
なんとなくグリーンコーヒーって、
色が薄いイメージがあったのですが、
しっかり濃い珈琲色でした。
全くの誤解でした。(^^;)
こちらは淹れた後の豆ガラです。
マシーンなので、もちろん既にぺしゃんこですが、
泡の後がしっかり残ってました。
きっとふっくら膨らんだのだろうな～って感じです。
丁寧に焙煎された豆なのでしょうね💛
アンドロメダエチオピアコーヒーは焙煎するとき
サウンドシステムで音楽を聞かせながら、
エネルギーを注ぎ込んで焙煎するそうですよ。
びっくり。
飲むとなんらかのエネルギーを感じるのかな？
楽しみです♪
飲んでみました
淹れたてのコーヒーをカップに注ぎます。
この瞬間も大好きです。
自分のためだけに香ってくれてる感じ💛
幸せ～(*´ω｀*)～💛
では、いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
お！
香りも甘いですが、味も甘い珈琲です！
表現しにくいですが、独特の風味があります。
これが野生種によるものなのかしら？
荒っぽいわけではなく、
酸味が強いのかと思ってたけど、そうでもない。
まろやかな酸味でした。
ほどよい焙煎のほろにがみ、まろやかな酸味、
すっきりとしたコク、バランスいいと思いました。
ケーキとの相性もばっちりです(*^m^*)💛
和菓子とも合います💛
甘い香りでバランスもいいので、
ソイカフェオレにしてもおいしかったです♪
【グリーンコーヒー いだきしん特別焙煎 焙煎コーヒー】ヤルガッチャフェ(100g)
甘く香り高い珈琲です。
野生種という思い込みも手伝ってか
森林の中でコーヒーをいただいているような
不思議な癒しを感じました。
これは一飲の価値あり！
お試しあれ～ヽ(*´∀`)ノ♪
コメント