夫はお米が大好きで、おいしいお米があれば
おかずはいらないと言います。
ラクチンだけどちょっと寂しい
太陽と月です。こんにちは。
若い頃は寂しさのほうが勝ってたのに、
今はラクチンのほうが勝っているのは
何故でしょう？♪～(￣ε￣；)
それじゃ、ダメ～！！
どんなに白米が好きでも、ラクチンでも（笑）
栄養のバランス考えないと！
今回はおいしく食べれて栄養いっぱいの
玄米をご紹介します。
無農薬・無肥料で安全安心の玄米です。
限りなく自然に近い状態で
手間暇かけて大切に育てられました。
もちもち感のすごさにびっくりします。
特徴
見たまま感じたままに
順にご紹介していきますね。
最後までお付き合い頂ければ嬉しいです♪
商品特徴
レターパックでお荷物届きました～ヽ(*´∀`)ノ♪
中身は米です！
お米大好きな夫の笑顔が見れそうな予感♪
早速、届いた中身を見ていきましょう♪
平成30年度ヒノヒカリ玄米です。
平成最後の新米ですね～♪
しみじみ味わって食べたいです(*´ω｀*)
桜島の恵みで育てた無農薬・無肥料
安全安心のお米です。
今回はモニターなので300gですが、販売サイトでは
2合（290g）の使い切りサイズから8㎏サイズまで、
また白米と玄米のセットなども販売しています。
調整年月日を見てみると、送る直前に処理してくれたようです♪
桜島ふれんずさんではお米は注文を受けてから自家精米し
真空パック処理して届けてくれます。
今回は玄米なのでに精米はせず、
真空パックをした日が書かれているのだと思います。
ぴっちりと密閉、真空パックされてます。
水平に持っても、びくともしません。かちんかちん状態（笑）
アリの子一匹、米ダニ一匹、通る隙間もありません。
お米って案外デリケートな存在なんですよね。
とても匂い移りしやすいし、湿度や温度にも影響されやすいです。
匂い移りや虫に食われることもなく、酸化することもなく、
長く品質保持したまま保存できる真空パックは嬉しいです♪
真空パックで長期保存もできますが、
開封したあとは、23度以上の部屋に数週間も放置すると
コメクイムシが発生したりします。
なので、特に夏は早めに食べたほうがいいです。
ペットボトルなど密閉できる容器に移し替え、
冷蔵庫で保存するほうが良好な状態で品質保持できます。
冷えすぎてもあまりよくないので、冷蔵庫の中でも
若干温度が高めの野菜室が理想的だと思います。
もちろん今回はすぐ食べちゃいま～す♪(*^m^*)
開封してみました。
一粒一粒はやや小さめです。
玄米なのに、一粒一粒に透明感があります。
もともとの品質に加え、徹底した品質管理のもとに
保存されていたのでしょうね。
収穫したてなの？ってくらい、
瑞々しく新鮮な印象を受けました。
玄米の栄養
玄米は栄養豊富でもっちもち💛
香りも風味も豊かで大好きです。
白米■を１とした時の、玄米■の栄養比較表
玄米はビタミンやミネラル、食物繊維など、
白米と比べても格段に栄養が豊かです。
特に注目なのがビタミンB群が豊富なこと。
糖質の代謝をよくし、免疫力向上、疲労回復、
美肌など、美容と健康に貢献してくれます。
食物繊維やマグネシウムが豊富なので、
お通じ改善も期待できます！
しかも低GIなので、血糖値やコレステロール吸収の抑制し、
生活習慣病や肥満予防にも効果的です。
自然をまるごと食べるのは身体にいい
んです～ヽ(*´∀`)ノ♪
大切な栄養部分を精米して捨てちゃうなんて、
ほんっと勿体ないですよね！
販売しているのは
送ってくださったのは徹底した自然農法でおなじみの
桜島ふれんずさんです。
すご～く労力がかかるし、収穫量も減るけれど、
無農薬・無肥料にこだわってお米や小麦を育てています。
肥沃な土壌
かの有名な活火山抱く桜島で育てられました。
火山灰、けっこう降り注ぐんですよー。
ゴーグルかけて自転車乗ってる学生とかも
よく見かけるらしいです(^^;)
駐車していた車のフロントガラスなんて
降り積もった火山灰で真っ白なんて事も珍しくないそうです。
住人にはちょっと迷惑な火山灰ですが、恵みもあります。
ミネラルなどの栄養を豊富に含んだ火山灰は
肥沃な土壌を作ります。
その栄養豊かなシラス台地で
無農薬・無肥料で育てられたお米です。
無農薬・無肥料
無農薬・無肥料と簡単に言っちゃってますが、
これ、想像を絶するほど大変な作業です。
栄養豊かな土壌ってことは、米だけじゃなく
雑草たちも元気に育ちます。
除草剤も使わず、手抜きで雑草を抜いてるそうですよ！
Σ（・Д・ノ）ノ！ひえ～
我が家の猫の額どころかネズミの額より狭い庭でも
ちょっと草むしりするだけで腰が痛くなります。
はい。放置状態です(^^;)ﾃﾍﾍ
自然の栄養
引き抜かれた雑草は土に戻され肥料となります。
また田畑で取れたわらも栄養として畑にまかれます。
🌾🌾🌾
全て自然の栄養で育てられたお米です！
自然のサイクル
農薬をまかない自然な畑なので虫もい～っぱい！
🐛🐛🐛
虫に食べられちゃったらダメじゃ～ん！
と思うかもしれません。
でも麦を食べる虫もいっぱいなのですが、
その虫を食べてくれるカマキリなどの
益虫もいっぱいです。
桜島ふれんずのお米は
バランスの取れたエコシステムの中で
元気いっぱいに育ったお米なのです！
天日干し
さらに機械を使わず太陽の力で自然乾燥させています。
乾燥させている間に、旨味や甘味が凝縮します。
混入なしの徹底管理
お米も小麦も、生産から販売まで一括管理して行っています。
それぞれ別々の作業部屋で袋詰めや精米・製粉しているそうです。
なので、小麦アレルギーで悩む人も安心です。
自家精米
最高においしい状態でお届けできるよう
送る直前に自家精米し（白米の場合）、
真空パックしています。
いずれも労力と時間のかかる作業ですよね～。
大量生産ができるはずもない…。ヾ(￣∀￣；)
それでも安全安心なお米を届けたいとの想いから
譲れない作業のようです。
肥沃な土壌で、おしみない愛情をそそがれ、
自然の恵みと共に育ったお米です。
どんな風味、香り、食感なのかしら～♪
ワクo(´∇｀*o)(o*´∇｀)oワク
食べてみました
ミネラルや食物繊維たっぷりで栄養満点♪
豊かな風味のもちもち玄米です。
無農薬無肥料だから殻まで安心して食べれる
のがいいですね！
でもすっごい労力かかってそう。
感謝の気持ちなしでは食べれません。(*´ω｀*)
早速食べてみることにしました。
一つ悩んだのが、そのまま玄米だけで炊くか、
具材を加えるか。
玄米そのものを味わってみたかったのですが、
もちもち玄米とのことなので、
ひょっとしたら、もち米おこわみたいな
仕上がりになるんじゃないかと思いました。
誘惑に勝てませんでした。
え～い！入れちゃえ～！ヽ(≧▽≦)ノ
ということで、今回は栗ご飯にすることにしました。
最近夫は便秘で苦しんでます。
玄米も栗も食物繊維がたっぷり！
便秘にもよさそうです♪
玄米栗ご飯
炊飯器でも炊けるのですが、今回はよりおいしく炊ける
圧力釜を使ってみたいと思います。
お米を研ぐ時は最初の水が肝心です。
水とともにもみ殻の匂いなども吸収してしまうので、
特に一回目はキレイな水で
埃やもみ殻などを洗い流すつもりで
さっと洗ってすぐに水を捨てます。
数回洗って水がキレイになってきたら、
たっぷりの水に1～2日浸します。
玄米を水に浸すことで、柔らかくおいしくなるだけでなく、
芽が出てきて、より栄養価の高い発芽玄米になります。
一晩おいて、次の朝見て、びっくり！
米が見えないほど、白い泡が発生してました！
めっちゃ呼吸しまくってるって感じ！
元気なお米なのですね！(≧▽≦)
そのまま浸けすぎると匂いやばい菌の発生が怖いので
数回水は取り換えたほうがいいようです。
更に一日浸しました。
左のの画像は1日半浸水、右は興味本位の実験で
一粒取り出して4日間浸水してみた画像です。
さすがにそこまで浸すと、米字体が
ふよっとふやけた感じになってますね。
いったん水を切り、水を適量入れます。
水加減でまたちょっと迷いました。
圧力釜自体が芯までふっくら柔らかく炊ける方法です。
さらに、夏場に一日半も浸したし、
もともと瑞々しい玄米のようだったし、
300gだったので、2合強あります。
ちょうど夫が歯の治療中で固いものが食べれない状態だったので、
ちょっと柔らか仕上がりになるように水2カップと3/4加えました。
（※ここでの1カップは200㏄です）
冷凍甘栗を使用しました。
甘栗は冷凍から出したてだと、
皮も凍って固くなって剥きやすいんです。
殻をむきます。
水と玄米を入れた内鍋に、塩と甘栗を加えます。
たきこみご飯の味付けにしては少ないかな、と思いつつ、
玄米の風味をしっかり味わいたかったので、
シンプルに塩小さじ１のみ加えました。
外鍋に水を2カップほど入れ、内鍋、蓋、重りをセットします。
火をつけて、強火で重りが動き始めたら弱火にし20分、
火を止めて15分以上蒸らします。
※時間や水加減などは製品によって違うと思うので、参考まで。
ポイントは長めに浸水すること、
それから、塩一つまみ入れて炊くことのようです。
炊く時に一つまみ塩を入れることで、
玄米に含まれるカリウムが中和して
苦みがなくなり美味しく炊けるそうです。
香ばしい香りが漂ってます 。.。:*・゜
ヾ(￣●●￣*)鼻穴全開で満喫中💛
炊けました～ヽ(*´∀`)ノ♪
お米がつやつや光ってます！
しゃもじを入れるとずっしり！
もちもち粘りと弾力がすごいです！
栗、多すぎた～💦
もち米よりも、もっちもち💛
弾力も粘りもすごいです。
栗が入っていることもあって、全体に甘いです。
今回栗を入れることで、玄米の風味が
薄れることが一番心配でした。
でも玄米の香ばしく深い風味もしっかり味わえます。
圧力釜で炊いたせいか、水が多かったのか
かなり柔らかめの炊き上がりでした。
玄米と同量くらいの水でよかったかも。
実食
お米大好きな夫の反応が楽しみです♪
ん～、ん～、ん～、唸りながら食べてます。
おいしいと言葉はでないのに、
顔が笑ってるんです(*^m^*)
相当気に入ったようです。
満面の笑顔で食べてました♪
食べ終わってから、
これおいしいね～を連発してました(笑)
あのもちもち感！香ばしさ！
忘れられません！もっと食べた～い！！(≧▽≦)
家族のために毎日炊いてあげたい玄米だと思いました。
おまけ：おはぎ
ちょうどお盆だったこともあり、
もち米以上の驚異のもちもち感を活かしたくて、
おはぎも作ってみました♪
ラップに餡子を挟み、丸く伸ばします。
あ！甘栗を大量に剥いたので爪が黒い(;’∀’)恥し～💦
小さめおにぎりにした玄米栗ご飯を乗せます。
甘栗も入れたけど、生栗と違って柔らかくて
つぶれやすいです。
ラップを持ち上げ、ご飯を包み込みます。
茶巾しぼりにして成形します。
できた～ヽ(*´∀`)ノ♪
切るとこんな感じ💛
もっちもち！旨ぃ～っ(≧▽≦)
もち米なみにもちもちで
スイーツにもなっちゃう玄米です。
応用範囲広そう～♪
もっと色々作ってみたくなりました♪
栄養満点、もちもち感ハンパないです。
無農薬・無肥料で限りなく自然に近い状態で
大切に育てられた安全安心の玄米です。
自然っておいしいね～ヽ(*´∀`)ノ♪
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