北海道白糠産の天然エゾ鹿肉を使用した万能調味料です。唐辛子と胡椒の辛さの麻辣醤や、豊かな胡麻の香りに山椒の痺れが特徴の坦々醤に、凝縮した鹿肉の旨味が絶妙にハーモニーしています。たっぷり入った粗挽きの鹿肉の食感も楽しく、辛味にも負けない鹿肉の旨みや甘みを味わえます。ご飯のお供、麺類、サラダ、冷奴など色々使えます。
お腹がすきました。
いきなり？😲
空腹を感じると、待てない性分の食いしん坊、太陽と月です。
こんにちは。
今回はパンチの効いた辛味と旨みで、空腹訴える胃袋を、速攻レスキューする商品をご紹介します♪
えぞ鹿麻辣醤/坦々醤
こちらが今回ご紹介させていただく、
黒と赤のパンチの効いた色がインパクト大のパッケージです。
見た目通り！中身も
ガツンとパンチが効いてるよ！😁
最近注目のジビエ、中でも人気の鹿肉を使った万能調味料です。
混ぜるだけ、かけるだけで、凝縮した鹿肉の旨味と、唐辛子＆胡椒の辛さ、香る胡麻＆山椒の痺れを楽しめます！
北のジビエ
北海道白糠町のえぞ鹿肉専門店、北のジビエさんの商品です。
天然のエゾ鹿肉
北のジビエさんがお取り扱いされているのは、野山をかけめぐり、自然の中でたくましく生きてきた天然のえぞ鹿肉🦌です。
世間で注目のジビエですが、豚肉や牛肉と比べても、栄養価がめちゃすごいんです！🥰💖
低脂肪・低カロリーなのに、栄養価は高い！
- カロリー：1/3
- 脂肪分：1/15
- タンパク質：2倍
- 鉄分：３倍
これはもう食べるシカない！
豊富なミネラルを含んでいます。
- ナトリウム
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- 鉄分
- …などなど
また、女性に嬉しい美肌成分や節々の健康成分もたっぷり含んでいます💕
- コラーゲン
- ヒアルロン酸
- グルコサミン
- コンドロイチン硫酸
- アミノ酸
- …などなど
キレイと元気の素がいっぱい💖😍
バランスよく豊富な栄養を含む鹿肉は、天然のサプリと呼ばれるほどです。
そのため、美容と健康に様々な効果が期待できます♪
- 美肌効果
- 疲労回復効果
- 関節通予防と改善
- 軟骨の健康サポート
- 整腸作用・お通じ改善
- 整胃作用・リーキーガット症候群の改善
- ストレスの緩和
- 免疫力アップ
- ダイエット、抗メタボ効果
- 糖尿病予防
- 癌の抑制
- アトピーや花粉症の改善
抗生物質や農薬などを食べていない鹿さんだから、安全安心♪
ハンターさんが狩猟場で獲ってきたばかりの新鮮な野生のえぞ鹿を、徹底した衛生管理の元、解体から加工まで一貫して行っています。
お取扱商品
北のジビエさんでは、精肉から加工品まで幅広くお取り扱いされています。
過去にもご紹介させていただきましたが、色々あるんですよ～♪😊
ブログ内で「北のジビエ」
で検索してみてね♪
今回ご紹介しているえぞ鹿麻辣醤/坦々醤の他に、
とろける甘さの脂身がめちゃ旨のロース肉👆や、
使い勝手の良い ひき肉👆や、
コラーゲンたっぷり、とろっとおいしいほろほろお肉のすね肉👆や、
色んな料理に使える万能選手の肩肉👆など、様々な精肉があります。
塩釜にしたら最高に旨かった！🤣🤣💖
特性のタレに漬けこんで焼くだけの焼肉用🥩もあります。
ペット用🥩もあるよ～♪
肉団子やハンバーグなどの加工品も人気です♪
私のお気に入りは鹿肉入り中華まん♪
人参やほうれん草などの栄養がプラスされ、彩りも栄養も味のバラエティも楽しめる肉まんです♪
ラインナップも幅広くお取り扱いされています。
興味のある方は、サイトをチェックしてみてね♪
各ECサイトでも販売してるよ～♪
食べてみました
プロの鹿肉料理を自宅で手軽に作れるのが嬉しいですよね♪
ちょっと手を加えるだけでアレンジは無限大！
ご飯にも麺にもパンにも合いそうです♪
さっそく使ってみました♪
えぞ鹿麻辣醤
こちらが「えぞ鹿麻辣醤」。
いかにも辛そうな色のパッケージです🔥😁
お腹すいてたもんで、単品裏面の画像を撮るのを忘れました。
どんだけ早く食べたかったの？😁😅
唐辛子、花椒、生姜、にんにくなどを配合、ガツンと味付けしています。
めちゃ辛そう！🔥
「花椒（かしょう）」は山椒の仲間で、中国四川料理もよく使用される痺れが特徴の調味料です。
記載されている商品特徴が面白いです。
商品特徴：辛い 痺れる
ぉお！痺れる！？😲
辛いの大好きなので、これは期待できそうです！🤣💖
開封してみました。
うっぁ～！
いかにも辛そうな色！🔥
お肉もごろごろしてます😍
実は🦌バージョンに限らず、麻辣醤も坦々醤も使ったことないんです。
使い方わからないけど、ジャージャー麺風にしてみたらおいしそうな気がします♪
実はジャージャー麺も
食べたことないんだけどね😅
じゃんじゃん食べれる！ジャージャー麺風
ということで、ジャジャー麺風作ってみました！
勇気出して作ってみたけど・・・あとでサイトを見たら、同様のレシピが掲載されてました。
先に見なさい😑
サイトのほうが、もちょっと凝ってておいしそうです。
「本場四川味シビ辛混ぜ麺」をご参照ください。
私のはもっと簡略バージョンですが、せっかく作ったので(笑)、ご紹介させてくださいね😅
麺を湯がきます。
その間に具材（胡瓜1/2本とトマト1/2個）を切ります。
麺が茹で上がったら、流水で締め、
皿に移します。
胡瓜とトマトを乗せ、中央に麻辣醤を大匙2ほどトッピング💕
もっと乗せようかと思ったけど、ここでやめて正解！
これ以上乗せると、マジしびれます😁
最後に卵の黄身を乗せて、出来上がり♪
サイトではごま油も使ってるみたい。
なるほど！薫り高くおいしそうですね♪
おいしそ～😍
辛味を確認したくて、麻辣醤部分を集中的に食べたら・・・
カッラ～～🤣💕
ガツンときました！🔥
パンチの効いた辛味が旨すぎっ！
ふだんは混ぜ麺系は濃淡を楽しみがら食べます。
でも、これなら全体に混ぜても充分に辛旨を楽しめると思い、
一気に混ぜ混ぜして食べました。
それでもしっかり辛味を感じます！
また、粗挽きミンチの食感も楽しいです🥰
これだけ辛いのに、肉の旨みや甘みもしっかり味わえます💕
まさに辛旨！
かなり辛めなので、お子様や辛いのが苦手な方は要注意。
いきなり沢山入れずに、様子を見ながら加えるのがいいと思います😁
ハマりました！
殿堂入り決定！
じゃんじゃん食べれる！玉ねぎのレンチン蒸
甘～い新玉ねぎがおいしい季節ですね。
麻辣醤の辛味と合わせたらおいしそう！
最近ハマってる玉ねぎのレンチン蒸に使ってみました。
レンジで2分で作れる簡単レシピです。
【材料】
- 玉ねぎ：小1個（大なら1/2個）
- 麻辣醤：大匙1
- バター：小さじ1/2
【作り方】
- 玉ねぎのヘタを取り、十字に切り目を入れる
- 麻辣醤とバターを乗せる
- 軽くラップして、レンジ600Wで約2分加熱
玉ねぎが柔らかくなったらOK♪
あっと言う間にできちゃいました♪
甘く柔らかく煮えた玉ねぎに、麻辣醤のパンチの効いた辛味が絶妙マッチ！
おいし～～🤣
玉ねぎ2個でも3個でもパクパクいけちゃいます🥰💕
えぞ鹿坦々醤
こちらが「えぞ鹿坦々醤」
ブラックに深紅の文字がかっこいいパッケージです♪
坦々醤を使うのも初めてです。
麻辣醤同様に唐辛子や胡椒も入ってますが、特に坦々醤は胡麻香るのが特徴のようです。
でもピリリな素材も入ってるから
やっぱり辛いよ😁💕
お肉もたっぷりで、調味料というより、見た目はミートソースみたいな感じ！
確かに英語にすれば、肉のソースには違いないですよね😁
ミートソースって調味料なの？
じゃんじゃん食べれる！キノコの坦々醤和え
どうやって使っていいかわからないけど、冷凍庫にあったキノコとあわせてみました。
料理に正解はない！
とにかくチャレンジ♪
【材料】
- エノキ：1袋
- 椎茸：1～2枚
- 坦々醤：大匙1
【作り方】
- キノコ類を適当な大きさに切り、レンジで約1分加熱する
- 坦々醤を和える
キノコ類を適当な大きさに切り、レンチン加熱します。
私が使ったのは冷凍保存していたキノコなので、約2分半加熱しましたが、生のキノコなら1分程度で大丈夫だと思います。
麻辣醤をお好みの量加えます。
私は大匙1/2を加えて混ぜ合わせ、盛り付けた後に
大匙1/2をプラストッピングしました。
簡単すぎ～～🤣💖
刻み葱でもあれば彩りもキレイなのですが…🤔
なかったので、胡麻をフリフリしました💕
ほぼ見た目は変わらない😅笑っ
麻辣醤に比べると、辛味は穏やかです。
キノコから水分が出るので、もっと多めに使ってもいいかな？と思いつつ、追加しようとしたら・・・
後から辛味が追って襲ってきました！😲🤣
キノコに担々醤のピリリがまろやかに絡んでおいしいです♪
エノキ1袋なんてジャンジャンいけちゃいます。
でも油断は禁物。
後からやってくる辛味も考えて加えてね😁💕
あっと言う間にできるので、あと1品足りないって時や、お酒のお伴にお勧めです♪
じゃんじゃん食べれる！坦々醤on冷奴
少し暑いなと感じる日も多くなってきました。
冷奴が美味しく感じる季節です。
冷奴にもトッピングしてみました。
乗っけただけ～😅笑
これレシピ？😅😅
それでは申し訳ないので、鰹節をトッピングしてみました。
やっぱり変わらない(笑)
なくてもいい感じ😜
豆腐と坦々醤って、めちゃあう～～🤣💖
マンネリになりがちな冷奴が、パクパクいけちゃいます♪
食欲がなくなるこれからの季節に、オススメです♪
えぞ鹿麻辣醤/坦々醤は、乗せるだけ、和えるだけで、ガツンとパンチの効いた辛旨を楽しめます。
アレンジは無限大♪
あなたなりの美味しさ発見してみてね♪
北海道白糠産の天然エゾ鹿肉を使用した万能調味料です。唐辛子と胡椒の辛さの麻辣醤や、豊かな胡麻の香りに山椒の痺れが特徴の坦々醤に、凝縮した鹿肉の旨味が絶妙にハーモニーしています。たっぷり入った粗挽きの鹿肉の食感も楽しく、辛味にも負けない鹿肉の旨みや甘みを味わえます。ご飯のお供、麺類、サラダ、冷奴など色々使えます。
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