北海道白糠産、天然エゾ鹿のヒレ肉ブロックです。
鹿肉は牛肉や豚肉に比べて、低カロリー高たんぱく、鉄分やコラーゲンなど女性に嬉しい栄養が豊富です。
中でもヒレ肉は1頭から200-500g程度しかとれない稀少な部位です。脂が少なく柔らかい肉質が特徴です。カツやステーキなど、様々な料理に使えます。
いよいよ梅雨入り。
雨続きの毎日です💧😒
土砂降りの雨の中、宅配便屋さんが自分は雨に打たれながら、荷物が濡れないよう守って運んでくれました。
一生懸命な姿に心打たれちゃう😂
そして世の中には雨に打たれながら、もっと必死で生きている命があります。
今回ご紹介するのはその一つ。
野生のエゾ鹿🦌です。
鹿肉ヒレ肉
こちらが今回ご紹介させていただく、
です！
天然の🦌鹿肉のヒレ肉です。
一頭から200-500g程度しかとれない稀少な部位です。
今回ご紹介させていただいてるのは、300ｇですが、500ｇの販売もあります。
鹿肉は全体的に脂身が少ない肉なのですが、特にヒレ肉は脂が少なく、柔らかい肉質が特徴です。
びっくりするほど柔らかいよ！😆
北のジビエ
北海道白糠町のえぞ鹿肉専門店、北のジビエさんの商品です。
天然のエゾ鹿肉
北のジビエさんがお取り扱いされているのは、野山をかけめぐり、自然の中でたくましく生きてきた天然のえぞ鹿肉🦌です。
世間で注目のジビエですが、豚肉や牛肉と比べても、栄養価がめちゃすごいんです！🥰💖
低脂肪・低カロリーなのに、栄養価は高い！
- カロリー：1/3
- 脂肪分：1/15
- タンパク質：2倍
- 鉄分：３倍
これはもう食べるシカない！
豊富なミネラルを含んでいます。
- ナトリウム
- カリウム
- カルシウム
- マグネシウム
- 鉄分
- …などなど
また、女性に嬉しい美肌成分や節々の健康成分もたっぷり含んでいます💕
- コラーゲン
- ヒアルロン酸
- グルコサミン
- コンドロイチン硫酸
- アミノ酸
- …などなど
キレイと元気の素がいっぱい💖😍
バランスよく豊富な栄養を含む鹿肉は、天然のサプリと呼ばれるほどです。
そのため、美容と健康に様々な効果が期待できます♪
- 美肌効果
- 疲労回復効果
- 関節通予防と改善
- 軟骨の健康サポート
- 整腸作用・お通じ改善
- 整胃作用・リーキーガット症候群の改善
- ストレスの緩和
- 免疫力アップ
- ダイエット、抗メタボ効果
- 糖尿病予防
- 癌の抑制
- アトピーや花粉症の改善
抗生物質や農薬などを食べていない鹿さんだから、安全安心♪
ハンターさんが狩猟場で獲ってきたばかりの新鮮な野生のえぞ鹿を、徹底した衛生管理の元、解体から加工まで一貫して行っています。
お取扱商品
北のジビエさんでは、精肉から加工品まで幅広くお取り扱いされています。
過去にもご紹介させていただきましたが、色々あるんですよ～♪😊
ブログ内で「北のジビエ」
で検索してみてね♪
今回ご紹介している「ヒレ肉ブロック」の他に、
とろける甘さの脂身がめちゃ旨のロース肉👆や、
使い勝手の良い ひき肉👆や、
コラーゲンたっぷり、とろっとおいしいほろほろお肉のすね肉👆や、
色んな料理に使える万能選手の肩肉👆など、様々な精肉があります。
塩釜にしたら最高に旨かった！🤣🤣💖
特性のタレに漬けこんで焼くだけの焼肉用🥩もあります。
ペット用🥩もあるよ～♪
肉団子やハンバーグなどの加工品も人気です♪
私のお気に入りは鹿肉入り中華まん♪
人参やほうれん草などの栄養がプラスされ、彩りも栄養も味のバラエティも楽しめる肉まんです♪
ガツンとパンチの効いた辛味がおいしい、万能調味料「えぞ鹿坦々醤とえぞ鹿麻辣醤」も超オススメ！ご飯のお供、麺類、サラダ、冷奴など色々使えます♪
まさに万能！
ラインナップも幅広くお取り扱いされています。
興味のある方は、サイトをチェックしてみてね♪
各ECサイトでも販売してるよ～♪
食べてみました
お肉大好き💕
焼肉なんて一人で一食300gくらいペロリと食べちゃいます。
ヒレ肉は1頭から200g～500gしか取れないという事は、1頭が私の1食分！？😲
今まで以上に命の尊さを実感しています。
一口ごとしっかり味わって、大切にいただきたいと思います！
解凍
冷凍便で届くので、カチンコチンに凍ってます。
なので、まず解凍します。
真空パックのまま氷水につけて解凍するのが勧めです！
ドリップ少なく解凍できます♪
万が一にも水が浸入しないよう、
ビニール袋に入れてから氷水に
入れると、より安心だよ😊👍
季節にもよりますが、3～4時間もするとだいたい解凍できます。
ドリップも殆ど出てないよ♪
できれば解凍した肉を、更に1日冷蔵庫で休ませるのがお勧めです。
繊維がしっかりして保水力が高まるそうです。
更にしっとりジューシー
になるよ💕
でも今回は届いたその日に食べたかったので、3時間だけ休ませて使いました。
開封してみました。
しっとりツヤツヤ！😍😍
寝かせる時間は短かったものの、艶々キレイなお肉です！
柔らかな感じ！
2本入ってました💕
ヒレ肉の胡麻衣揚げ
ヒレ肉は柔らかくクセもないので、カツやステーキ、炒め物、煮物、色んな料理に使えます。
今回はヒレ肉の胡麻衣揚げを作ってみました♪
胡麻衣揚げは衣がはがれやすいので、ロースなど大きな一枚肉より、一口カツが向いてます♪細長いヒレ肉にぴったりレシピだと思います😊👍
【材料】
- 鹿ヒレ肉 300ｇ
- マヨネーズ 30ｇ
- 醤油 大匙1/2
- ニンニク 大匙1/2
- 片栗粉 大匙3
- 炒り胡麻 80ｇ
【作り方】
- ヒレ肉を2cm厚みに切る
- ビニール袋に、肉、マヨネーズ、醤油、ニンニクを入れて、軽く揉み込み、30分以上寝かせる
- 片栗粉を加え軽く揉み込み、10分ほど寝かせる
- 胡麻をまとわせる
- 油で揚げ焼きにする
長くなるので動画にまとめてみました。
動画なら15秒で終わります😅
簡単でしょ♪
詳しく見てあげるよ！
という方は、静止画もどうぞ♪
ヒレ肉を2cm厚みほどに切ります。
柔らかジューシーなお肉です！😍
ビニール袋に、肉、マヨネーズ、醤油、ニンニクを入れます。
軽く揉み込み、30分以上寝かせます。
ビニール袋を使うと、
洗い物も減らせるし、
手が臭くならない😁
片栗粉を加えます。
まず空気を入れてフリフリすると、全体に粉が絡みやすいです。
軽く揉み込み、10分ほど寝かせます。
片栗粉をしっかりなじませると、衣がはがれにくいです👍
寝かせている間に、他の料理を準備しちゃおう♪
こんな感じにしっかりタレと片栗粉がなじんだら、胡麻をまぶしていきます。
胡麻は白か、白黒ミックスがお勧めです。
黒ゴマ一色だと、ちょっと不気味かも～😅
焦げてるみたいになる😁
肉の両面全体に胡麻をまとわせます。
けっこう沢山胡麻を使うよ😊
フライパンに油を少し多めにしいて、揚げ焼きにします。
衣がはがれないように、
優しく裏返して焼いてね♪
できた～ヽ(*´∀`)ノ♪
いただきま～すヽ(*´∀`)ノ♪
中はこんな感じ💕
自分で作っておきながらおこがましいのですが・・・
超旨い～～～！🤣💖
しっとりジューシ～♪
肉がめちゃ柔らかいです！
歯切れよく、歯が弱い
おばあちゃんでも
パクパクいけちゃうよ♪
臭みなんて全くありません！😍
ニンニク臭いけどね😁
しっかり味が入っているので、タレも不要で、パクパクイケちゃいます。
冷めても美味しいけど、ニンニクたっぷりだから、お弁当には向かないかな😅
お弁当に入れたい場合は、
ニンニクの代わりに
生姜を使うといいかも！👍
鹿肉大好き💕
どの部位もおいしかったけど、ヒレ肉は断トツのイチオシ！
ぜひぜひこの幸せ、みんなに味わってほしいです！🤣
オフィシャルサイトは勿論、各ECサイトでも販売してるので、ぜひチェックしてみてね♪
稀少な部位だから、
見つけたら即購入オススメ！
北海道白糠産、天然エゾ鹿のヒレ肉ブロックです。
鹿肉は牛肉や豚肉に比べて、低カロリー高たんぱく、鉄分やコラーゲンなど女性に嬉しい栄養が豊富です。
中でもヒレ肉は1頭から200-500g程度しかとれない稀少な部位です。脂が少なく柔らかい肉質が特徴です。カツやステーキなど、様々な料理に使えます。
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